[ O2O研究 ] O2O的五個價(jià)值論思維法

改造傳統(tǒng)行業(yè)業(yè)態(tài)的o2o需要沉淀，需要深入了解分析行業(yè)特點(diǎn)，不斷以價(jià)值論思維試錯，解決傳統(tǒng)行業(yè)存在的各種問題、在證明能創(chuàng)新創(chuàng)造出真正的價(jià)值時，再快速推動，勢必會事半功倍。

全球經(jīng)濟(jì)放緩乃至停滯成為新常態(tài)的當(dāng)下，O2O帶給人們無限想象空間，驚醒了幾乎所有傳統(tǒng)行業(yè)的夢中人，整個世界為之瘋狂?，F(xiàn)在，已經(jīng)沒有人懷疑O2O的革命性。但在資本的狂轟濫炸之下，難免讓人霧里看花，迷茫于路在何方。

其實(shí)，O2O之戰(zhàn)至少已經(jīng)打響了3年，大局依然未定，所以從時間上已經(jīng)證明，這應(yīng)該就是一場持久戰(zhàn)；資本推動O2O雖已成為事實(shí)上的趨勢，但毛澤東同志用小米加步槍讓星星之火燎原，最終締造新中國的事實(shí)，讓我們相信，將正確的O2O思維用在革命的本質(zhì)要害上，創(chuàng)造新的價(jià)值，才是我們真正的重點(diǎn)，資本永遠(yuǎn)只是錦上添花。

筆者自2007年開始研究并嘗試實(shí)踐O2O，先后從事過線下消費(fèi)返利優(yōu)惠O2O、外賣O2O、美業(yè)O2O領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)實(shí)踐，并重點(diǎn)研究了拼車、社區(qū)O2O、消費(fèi)品零售O2O等領(lǐng)域，總結(jié)出O2O的價(jià)值論思維法，并作分享交流，希望對大家有啟發(fā)。

一、O2O思維的基本法則是價(jià)值論

應(yīng)該說，從線上引流到線下消費(fèi)，這種對O2O的認(rèn)識是非常表象和基本面的。傳統(tǒng)行業(yè)O2O化的真正動因在于，傳統(tǒng)領(lǐng)域生產(chǎn)力和生產(chǎn)關(guān)系具備了變革的條件。

O2O是帶著任務(wù)來的——改造落后生產(chǎn)力和生產(chǎn)關(guān)系，這種改造是O2O的根本意義所在。

傳統(tǒng)行業(yè)存在哪些問題？這些問題如何用O2O的方式解決？O2O能為傳統(tǒng)行業(yè)創(chuàng)新哪些價(jià)值？圍繞這些問題去思考O2O的方向、模式和運(yùn)營，才能真正從根本上對傳統(tǒng)行業(yè)進(jìn)行徹底革命。單純的“線上下單到線下消費(fèi)”的O2O是不成立的。

衛(wèi)哲曾提出“兩個凡是論”，筆者很認(rèn)同：“凡是沒有大幅提高用戶體驗(yàn)的O2O不是好的O2O；凡是不能大幅提高企業(yè)運(yùn)營效率的O2O也不是好O2O。”這個觀點(diǎn)就是基于價(jià)值論提出的。筆者認(rèn)為，沒有全面、充分的為傳統(tǒng)行業(yè)及其市場創(chuàng)新創(chuàng)造價(jià)值的O2O是不會成功的。

二、不要輕易談顛覆傳統(tǒng)行業(yè)，需要顛覆的是行業(yè)業(yè)態(tài)

很多傳統(tǒng)企業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)時代紛紛倒下，所以有人認(rèn)為，O2O會讓很多傳統(tǒng)行業(yè)消失。事實(shí)并非如此。傳統(tǒng)企業(yè)倒下，不代表傳統(tǒng)行業(yè)被顛覆。我們目前所能見證的O2O，包括外賣也好，打車拼車也好，上門美容化妝也好，事實(shí)上并沒有顛覆傳統(tǒng)行業(yè)，而是在顛覆行業(yè)的業(yè)態(tài)。

外賣行業(yè)從過去的電話接單變成了在手機(jī)上下單，但外賣行業(yè)還在；出租車從過去的公司化管理，變成了平臺化管理，但出租車行業(yè)還在，而且會更發(fā)達(dá)；美容化妝O2O也一樣，只是服務(wù)方式，服務(wù)場景在轉(zhuǎn)換，而行業(yè)本身依然會存在。

所以，我們一旦把思維定位在顛覆傳統(tǒng)行業(yè)時，就偏離了革命的方向。所謂接地氣的O2O，反而是要融入傳統(tǒng)行業(yè)，為傳統(tǒng)行業(yè)解決問題，創(chuàng)造新的價(jià)值。妄圖顛覆傳統(tǒng)行業(yè)，反而會被自己顛覆。

河貍家提出解放手藝人的口號本意就是在主張改造美業(yè)業(yè)態(tài)，而不是顛覆美業(yè)；最近暫露頭角的化妝造型O2O平臺懶刺猬，也明確提出是改造行業(yè)業(yè)態(tài)，而且還下了不少功夫，實(shí)實(shí)在在的解決了行業(yè)中存在的一些問題，不但得到了廣大化妝師的認(rèn)可，市場推廣的進(jìn)展也較為順利。這讓我們更加相信，改造行業(yè)業(yè)態(tài)的思維會讓O2O的推進(jìn)來的更加容易。

三、扁平化思維：幫助傳統(tǒng)行業(yè)提高效率降低成本

過去，我們經(jīng)常講要整合，是因?yàn)檎系募s效應(yīng)可以大大提升效率，減少資源浪費(fèi)，降低成本。而O2O平臺恰恰具備了高效整合的能力。因此，O2O用扁平化思維去創(chuàng)造更大的價(jià)值就成為一條重要的思維方法。

像滴滴這樣的O2O平臺+出租車的模式，河貍家、懶刺猬這樣的美業(yè)O2O平臺+化妝師模式，都是高度扁平化的。他們將傳統(tǒng)行業(yè)中抽成、交份子錢的業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型為平臺服務(wù)，盡管也會收取服務(wù)費(fèi)，但整合集約效應(yīng)能讓服務(wù)費(fèi)大幅降低甚至可以做到不收取傭金費(fèi)用。

對于農(nóng)產(chǎn)品、生鮮類乃至消費(fèi)品供應(yīng)類O2O平臺，這種思維變得尤為重要。因?yàn)閭鹘y(tǒng)的經(jīng)銷分銷的每一層都要獲取利潤，層層加碼后，到達(dá)終端的價(jià)格就高了。同時，作為供應(yīng)源頭，因?yàn)閷蛹壏咒N后，他們就已遠(yuǎn)離終端市場，無法快速、準(zhǔn)確掌握真實(shí)的市場需求數(shù)據(jù)，一旦對市場情況誤判，就會產(chǎn)生大量庫存造成過剩，導(dǎo)致極大損失乃至破產(chǎn)。

有一些O2O及微商為了運(yùn)營推廣的需要，依然建立了分銷模式，這其實(shí)是與扁平化去中間化的思維相悖，初期不妨采用，但如果不及時作扁平化調(diào)整，也很難走長久。

四、O2O體系化思維：建立線上線下融合的運(yùn)營體系

這里所說的運(yùn)營體系倒不是關(guān)于線上推廣加地推相結(jié)合。而是關(guān)于O2O平臺要運(yùn)營一個產(chǎn)品還是運(yùn)營一個體系的問題。

從互聯(lián)網(wǎng)界進(jìn)入O2O領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)者往往會認(rèn)為，O2O就是開發(fā)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品為線下提供服務(wù)，做輕模式就可以了。事實(shí)上，這種產(chǎn)品運(yùn)營思維沒有深厚的根基，多數(shù)會水土不服。例如有些美業(yè)O2O平臺，僅僅是提供一個平臺，只要是手藝人都可以在平臺接活干，沒有線下管理運(yùn)營體系，導(dǎo)致用戶體驗(yàn)不好，最終敗下陣來。

而河貍家的做法就很好，所有入住平臺的美甲化妝師都要先經(jīng)過培訓(xùn)，考核才能上線接單。懶刺猬平臺的做法就更進(jìn)一步了，他們不僅要經(jīng)過培訓(xùn)和考核，還要對化妝師的技能水平評定等級，對服務(wù)作出流程化和嚴(yán)格的規(guī)范，形成了技能等級評審體系和服務(wù)流程規(guī)范體系兩大體系，這兩大體系與線上平臺產(chǎn)品融合成一個完整的體系，變得更加專業(yè)。

用戶最終要的并非是線上的體驗(yàn)，而是帶給他的落地服務(wù)和產(chǎn)品的體驗(yàn)。很明顯，有一整套體系去運(yùn)營，而不只是一個線上平臺產(chǎn)品的運(yùn)營才能給用戶完整的體驗(yàn)。

五、產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)思維：對接產(chǎn)業(yè)鏈形成專業(yè)分工合作

平臺作為一種高級組織形態(tài)，必然要站在一個高度思考問題。筆者對平臺的理解，就是組織者，是規(guī)則制定者，是裁判員，服務(wù)員，是連接者。

作為組織者要有好的架構(gòu)體系，才能適應(yīng)供需雙方的需要，適應(yīng)未來業(yè)態(tài)趨勢；有合理公平的規(guī)則，合理的利益分配，對投訴沖突有公證的仲裁，才能得到供需合作各方的擁護(hù)，形成強(qiáng)大磁場；這些都不難理解。

那么該如何思考連接者的角色問題？

筆者從實(shí)踐O2O外賣過程中得到的啟示是要有產(chǎn)業(yè)鏈思維。

用戶最終得到的是一份外賣，中間卻有著較多環(huán)節(jié)。逆向看，有配送環(huán)節(jié)，有成品加工出品環(huán)節(jié)，有半成品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，還有食材采購環(huán)節(jié)。

作為平臺，不一定要自己實(shí)施這些環(huán)節(jié)，但需要把這些環(huán)節(jié)有機(jī)的連接起來，形成產(chǎn)業(yè)鏈，形成緊密的上下游合作關(guān)系，最終形成產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

連接的目的，不是為了大而全，而是為了能把控平臺所輸出的產(chǎn)品和服務(wù)的品質(zhì)，進(jìn)而給用戶真正好的體驗(yàn)。僅僅是一個線上的O2O平臺是無法對線下環(huán)節(jié)作出把控的。比如配送做不好，用戶餓了一兩個小時，還會在這個平臺點(diǎn)餐嗎？外賣出品分量不足，口味不好，還會用這個平臺嗎？所以，對于線下的重要環(huán)節(jié)，就必須要連接到平臺。這是在實(shí)際運(yùn)作外賣O2O的深刻體會。當(dāng)把這些環(huán)節(jié)連接在平臺形成產(chǎn)業(yè)鏈，那么每個環(huán)節(jié)可以專注把自己這個環(huán)節(jié)做到極致，最終給用戶極致的體驗(yàn)。傳統(tǒng)行業(yè)里，都是外賣商家忙里又忙外，當(dāng)?shù)之?dāng)媽，精力分散，最后各個環(huán)節(jié)都無法做到更好，體驗(yàn)自然不好。

筆者并不贊同O2O唯快不破的觀點(diǎn)，即使成立，也是需要在正確的時機(jī)求快。時機(jī)不對，跑得越快，死的越慘。改造傳統(tǒng)行業(yè)業(yè)態(tài)的O2O需要沉淀，需要做打持久戰(zhàn)的準(zhǔn)備，需要深入了解分析行業(yè)特點(diǎn)，不斷以價(jià)值論思維試錯，解決傳統(tǒng)行業(yè)存在的各種問題、在證明能創(chuàng)新創(chuàng)造出真正的價(jià)值時，再快速推動，勢必會事半功倍。

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[ O2O研究 ] 以最低成本開一家餐廳的9種策略

以最低成本開一家餐廳的9種策略導(dǎo)讀。租房篇：策略1、錯峰式；策略2、寄生式；策略3、上門式。裝修篇：策略1、限額法；策略2、噱頭法；策略3、舊貨法。人力篇：策略1、砍菜單；策略2、用兼職；策略3、玩自助。

租房篇

策略1：錯峰式

出行要錯開高峰期，租房要錯開高價(jià)區(qū)。選址決定一半以上的客流，所以一味的求便宜并非好辦法。

伏牛堂創(chuàng)始人張?zhí)煲辉窒磉^自己的嘗試：他就把店開在了白領(lǐng)密集的非鬧區(qū)鋪面，這樣租金就大幅度下降。通過線上建立社群，線下采取吃辣大賽、扳手腕大賽等手段，進(jìn)行了有效的導(dǎo)流。

策略2：寄生式

與其獨(dú)力難撐，不如暫且寄生。曾聽說過一個蝦BB的案例：新晉老板小馬哥，愣是把自己的小龍蝦館開到了一家面館里，白天面館營業(yè)，晚上蝦店開張。

這玩法，讓其節(jié)省了選址和裝修的時間，也降低了租金成本，更享受到了面館原有客流的輻射。這種看似摳門的舉措，并沒有影響到他們的形象，其已獲得風(fēng)投的青睞，第二家店面也開業(yè)在即。

策略3：上門式

沒錢守株待兔，那就主動上門。外賣并不是一門新生意，不過隨著外賣平臺的崛起和第三方快遞的普及，外賣生意的門檻在降低。在上海、杭州等地，有不少年輕的吃貨們已經(jīng)以私廚的形式做外賣，獲得了消費(fèi)者的認(rèn)可。

其實(shí)，現(xiàn)在帝都頗有名氣的“叫個鴨子”，創(chuàng)業(yè)的前半年并沒有店面，直到拿到了風(fēng)投才開了一個小實(shí)體。

裝修篇

策略1：限額法

店面可以轉(zhuǎn)租，員工可以遣散，唯有裝修是徹底的沉沒成本。而且裝修是個無底洞，不見完美，只有窟窿。

一個百平店面，投入200萬能用得完，投入20萬也能打的住，其實(shí)投入2萬元也同樣能搞得定。裝修限額，反而能快速讓你進(jìn)入靈感爆棚狀態(tài)，這方面還是推薦看喬小刀的《好的生活沒有那么貴》，簡直就是葵花寶典。

策略2：噱頭法

巨額投入可能打水漂，輕巧創(chuàng)意反成萬人迷。還記得鄭州那家“刷臉吃飯”的餐廳嗎?搞得人盡皆知，無非就是搞了臺沒啥技術(shù)含量的偽神器。

如果科技線路走不通，就走藝術(shù)線路，找本地青年藝術(shù)屌絲，一塊動手做些價(jià)廉又裝逼的玩意，也是一條路。

策略3：舊貨法

很多新手，一開業(yè)就抱著萬象更新的思路，要所有的東西都用全新的，其實(shí)這不僅浪費(fèi)錢，也會影響到客戶的認(rèn)知。搞點(diǎn)舊貨，有時反而能偽裝出一些底蘊(yùn)，呈現(xiàn)出一種品味來。

如今各種各樣的主題餐廳就是明證，而58、趕集、舊貨市場都提供了無限淘寶的可能。

人力篇

策略1：砍菜單

很多新手開店，恨不得提供上百道菜品，甚至米線都搞10種，這實(shí)在是一個大大的誤區(qū)。

現(xiàn)在巴奴毛肚火鍋等規(guī)模企業(yè)都已經(jīng)啟動了精簡菜單，把產(chǎn)品從100多種砍到了30多種，因?yàn)檫@樣能減少采購、倉存、后廚加工的復(fù)雜度，自然也降低了人工成本。

策略2：用兼職

除了主廚，例如小工和服務(wù)員其實(shí)都可以用兼職，這樣能有效降低固定用工帶來的成本壓力。肯德基、麥當(dāng)勞等洋快餐巨頭很早就把聘用兼職員工當(dāng)成重要人力策略。綠茶創(chuàng)始人王勤松在接受采訪時，甚至表示要把兼職員工比例提升至60%。

當(dāng)下，探鹿等移動互聯(lián)兼職平臺都提供了專業(yè)的一條龍服務(wù)，從招募到支付再到評價(jià)，都能在手機(jī)上全部自助實(shí)現(xiàn)。

策略3：玩自助

很多原本需要的服務(wù)，現(xiàn)在只要自己肯鉆研，肯動手就自助解決。

成都餐友金掌柜透露：我沒有請大廚，也沒有買米飯，烤兔技巧全是在百度上搜出來的，自己一遍遍調(diào)試，最終也獲得了吃貨們的好評，而伏牛堂張?zhí)煲簧踔谅暦Q要公開自己的米粉配方。

研發(fā)都能自助的年代，營銷更是不在話下：微信、微博等社交平臺都給你提供了免費(fèi)高效的通道，而考驗(yàn)?zāi)愕木褪莿?chuàng)意和勇氣罷了。

總結(jié)篇

如果說，在以往“輕”是一種無奈的選擇，而今天“輕”完全可以成為一種智慧的策略。

你不必一創(chuàng)業(yè)就被套上傳統(tǒng)公司的沉重枷鎖，可以拋去面子上的種種繁文縟節(jié)，而專注于最核心的產(chǎn)品研發(fā)和營銷策略，市場真正考驗(yàn)?zāi)愕氖巧虡I(yè)思維，行動能力以及你的視野和格局。

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[ O2O研究 ] 餐飲業(yè)學(xué)海底撈，海底撈學(xué)誰？

學(xué)海底撈的“服務(wù)”只是競爭力的皮毛，海底撈真正的“大殺器”其實(shí)是學(xué)習(xí)力。海底撈學(xué)習(xí)麥當(dāng)勞，在全國建立了四個現(xiàn)代化物流中心；海底撈借鑒美國的小費(fèi)制，推出了自己的計(jì)件制度；海底撈甚至拉開“龍頭老大”的面子，學(xué)習(xí)巴奴毛肚火鍋，并且一口氣推出了八種毛肚，七種菌湯。這就是網(wǎng)絡(luò)世界上的狠角色：很多人比你美、比你有錢、比你背景好，還比你努力一百倍！

海底撈的10年取經(jīng)史:誰“有才”學(xué)誰!

小米口口聲聲要學(xué)習(xí)海底撈，樂視網(wǎng)掌門賈躍亭則把張勇請去講課，而西貝筱面村甚至派臥底去海底撈學(xué)習(xí)。但是殊不知，被頻頻學(xué)習(xí)的海底撈，在過去十年里也保持著高效的學(xué)習(xí)力。

2015年4月，在海底撈新品試吃會上，一位參與者在社交媒體上“興奮地”吐槽：在海底撈的新品研發(fā)試吃會上，“慘無人道”的讓吃了七種不同的菌湯，八種不同的毛肚，還有隨便點(diǎn)的澳洲和牛。這一消息，似乎令巴奴毛肚火鍋“亞歷山大”。

作為業(yè)界最近崛起的黑馬，巴奴毛肚火鍋提出“服務(wù)不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是”，曾被視為挑戰(zhàn)海底撈的火鍋企業(yè)代表。而其自十幾年前創(chuàng)業(yè)初期即主打的產(chǎn)品正是毛肚和菌湯。

如此一來，海底撈這次力推的新品，就有了可以多種解讀的意味。有人認(rèn)為，這是海底撈在“反擊”巴奴。有人認(rèn)為，這是在“拷貝”巴奴。我倒認(rèn)為，應(yīng)該用一個“中性色彩”的詞——“學(xué)習(xí)”。其實(shí)有心人會注意到，海底撈似乎并非第一次學(xué)習(xí)巴奴。

早在2009年，巴奴進(jìn)入鄭州后，其核心產(chǎn)品牛油鍋底一度令消費(fèi)者趨之如騖。沒過多久，之前只賣清油鍋底的海底撈就在全國同樣推出了牛油底料。2012年，巴奴業(yè)內(nèi)率先推出青椒鍋底后，海底撈同樣采取了迅速跟進(jìn)。

翻開海底撈的成長史，分明就是向優(yōu)秀者學(xué)習(xí)的歷史。2006年，海底撈學(xué)習(xí)麥當(dāng)勞，找到了麥當(dāng)勞的供應(yīng)鏈服務(wù)商夏暉公司，建設(shè)了自己的現(xiàn)代化物流中心。當(dāng)時，海底撈才不過十幾家店。

如今，海底撈已建北京、上海、西安、鄭州四個大型現(xiàn)代化物流配送基地和一個原料生產(chǎn)基地，形成集采購、加工、倉儲、配送為一體的大型物流供應(yīng)體系。

后來，張勇希望調(diào)整供應(yīng)鏈服務(wù)商，從夏暉變成美國最牛的餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)Sysco。張勇還專程跑去美國見了Sysco的CEO，結(jié)果碰了一鼻子灰，Sysco對張勇說，等海底撈做到百億產(chǎn)值再談吧。

回來后，海底撈將餐飲供應(yīng)鏈這部分業(yè)務(wù)獨(dú)立出來成立了蜀海公司?，F(xiàn)在，蜀海對標(biāo)的就是Sysco。就連張勇到美國吃頓美食，他回來就能鼓搗一個“計(jì)件制度”。2012年，張勇到美國，看上了小費(fèi)制。

對于眾多土豪來說，在美國就餐，最能激發(fā)愛國熱情的，無非是豪爽地在桌上拍下美刀，順便說一句“不用找了”。張勇不一樣。從美國回來，他就自己鼓搗出了計(jì)件工資，用以鼓勵競爭，甚至不惜傷害海底撈傳統(tǒng)文化中的“互相關(guān)懷與協(xié)同”。

計(jì)件制度在推行中遭遇種種阻力，卻提升了海底撈的整體業(yè)績，更重要的是培養(yǎng)了一批開店人才。優(yōu)秀者的存在，讓海底撈不必摸著石頭過河。武俠小說中常說：高手之戰(zhàn)，拼的不是武功，而是心態(tài)。

海底撈有火鍋龍頭老大的氣勢，也有龍頭老大的氣度。海底撈可以屈尊下駕，學(xué)習(xí)巴奴毛肚火鍋，一連推出七種菌湯，八種毛肚。

巴奴掌門杜中兵曾說，“如果紅海有很多機(jī)會，何必費(fèi)勁兒去尋找藍(lán)海呢?”而海底撈學(xué)習(xí)巴奴，就是最好的創(chuàng)新。一是學(xué)習(xí)巴奴，不必再摸著石頭過河；二是在毛肚的紅海里快速實(shí)現(xiàn)收益。

餐飲行業(yè)，沒有任何一個企業(yè)可以壟斷一個品類。海底撈“學(xué)習(xí)”巴奴毛肚火鍋，對雙方來說，都是一件非常好的事情。尤其是巴奴，逢強(qiáng)愈強(qiáng)，深度強(qiáng)化產(chǎn)品主義，方是王道。

下一個十年：海底撈會向誰學(xué)習(xí)?

除了學(xué)習(xí)同行，海底撈還在跨界學(xué)習(xí)。最近，張勇給他的幾位高管分配了任務(wù)，他列出互聯(lián)網(wǎng)排名前20的企業(yè)，給每個人指定出幾家去拜訪。

海底撈這又是要弄啥?

張勇也不清楚。不過，張勇知道大方向，他對高管們說，你要去聊去學(xué)習(xí)，說不定能碰出什么火花，也只有如此思路才能開闊。高管去碰火花了，張勇也沒閑著，他已經(jīng)和互聯(lián)網(wǎng)巨頭們泡出了“焦慮”。

“你跟互聯(lián)網(wǎng)的大佬開個會，開幾次會你成神經(jīng)病，嚇?biāo)滥?！什么都不要錢了，賣電視說電視不要錢，我說成本怎么辦人家說這叫互聯(lián)網(wǎng)思維。”起初還懷疑，現(xiàn)在張勇開始理解火鍋店如何運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)思維”了。

“餐飲不要錢，現(xiàn)在看有可能。如果你的盈利點(diǎn)轉(zhuǎn)成金融，就是(提供)服務(wù)了，你這家餐廳肯定是很便宜的，而且員工待遇更好，就是跨界，技術(shù)的進(jìn)步帶來跨界?！?/span>

現(xiàn)在，海底撈已經(jīng)調(diào)整思路，把店面開小點(diǎn)兒，讓深度服務(wù)更貼近用戶。張勇相信，這其中必有海底撈的機(jī)會。這個機(jī)會是什么?

對于海底撈成為o2o線下入口的構(gòu)想，張勇既沒有承認(rèn)，也沒有否認(rèn)。只是委婉地表示，這是一種可能性。這又是海底撈對行業(yè)的敏感，以及快速反復(fù)。因?yàn)?，?dāng)前很多餐飲老板還在努力開大店。一比較海底撈，你就知道誰OUT了。

這些年，張勇也在進(jìn)步，他不斷擴(kuò)展視野廣泛交流。張勇的學(xué)習(xí)能力和他的敏銳性就是支持海底撈持續(xù)成長的動力。對于互聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)網(wǎng)的趨勢變化，海底撈其實(shí)一直跟得很緊，比如海底撈外送、百度直達(dá)號、微博營銷等等都是海底撈第一時間的嘗試。

張勇并不干涉具體運(yùn)營策略，只是會交代下面的人：要非常重視這個事情，投入要大一些。正是這種開放的心態(tài)，讓海底撈的學(xué)習(xí)力成為企業(yè)真正的動力。

張勇曾跟高管們說，如果當(dāng)年留在簡陽，沒來北京，就一定沒有現(xiàn)在的海底撈。同理，此時的海底撈必須走出國門，去見識、去對標(biāo)、去平衡風(fēng)險(xiǎn)。比如國際化這件事，如果他們不去美國，不見識小費(fèi)制，張勇也想不出計(jì)件工資。

這就是網(wǎng)絡(luò)世界上的狠角色：很多人比你美、比你有錢、比你背景好，還比你努力一萬倍!

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