近來(lái)，關(guān)于百度外賣融資5億美元的消息不脛而走。在如今這個(gè)餓了么稍稍領(lǐng)先，百度和美團(tuán)點(diǎn)評(píng)緋聞不斷，但三家巨頭相互之間保持一個(gè)相對(duì)平衡狀態(tài)的外賣市場(chǎng)，如果該消息坐實(shí)，巨頭之間的戰(zhàn)火將燃燒得更猛烈。

外賣行業(yè)下半場(chǎng) 或只能留下兩家大公司

2010年左右，O2O的概念開(kāi)始被越來(lái)越多的人所熟知。O2O概念大熱讓更多的熱錢(qián)涌入，各大企業(yè)開(kāi)始跑馬圈地。經(jīng)過(guò)幾輪洗牌式的競(jìng)爭(zhēng)后，目前餐飲O2O細(xì)分市場(chǎng)主要有團(tuán)購(gòu)、預(yù)定、點(diǎn)評(píng)和外賣四種。

據(jù)中國(guó)產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)數(shù)據(jù)，去年中國(guó)餐飲020市場(chǎng)規(guī)模為1377億元，今年將達(dá)到1868億元，預(yù)計(jì)明年將突破2000億。在細(xì)分領(lǐng)域，2015年中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到457.8億元人民幣，占到餐飲020市場(chǎng)規(guī)模的33%。按照訂單規(guī)模來(lái)看，2016年預(yù)計(jì)達(dá)到11.57億元，明年可能實(shí)現(xiàn)一倍增長(zhǎng)達(dá)到21.56億元。雖然外賣市場(chǎng)空間很大，但相比其他細(xì)分領(lǐng)域，近幾年外賣領(lǐng)域的爭(zhēng)奪似乎更為激烈。

今年以來(lái)，外賣行業(yè)兩大巨頭的掌門(mén)人，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)CEO王興和餓了么CEO張旭豪先后表示：中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)已進(jìn)入“下半場(chǎng)”，外賣行業(yè)也已進(jìn)入了“下半場(chǎng)”。

王興認(rèn)為，“人口與智能終端普及所帶來(lái)的紅利已經(jīng)過(guò)去，互聯(lián)網(wǎng)的下半場(chǎng)不需要再依靠紅利，而需要依賴技術(shù)和服務(wù)，需要新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)模式。過(guò)去兩年政府提了很多‘新常態(tài)、供給側(cè)改革’，都是告訴我們過(guò)去增長(zhǎng)模式難以持續(xù)，需要新的模式，這一切都要求我們有新的方式推動(dòng)新的增長(zhǎng)?！?/p>

“在過(guò)去的很長(zhǎng)時(shí)間里外賣行業(yè)都是靠地推，或者說(shuō)執(zhí)行力來(lái)驅(qū)動(dòng)外賣行業(yè)的發(fā)展，而未來(lái)，引領(lǐng)外賣行業(yè)下半場(chǎng)不是靠執(zhí)行力，而是要靠技術(shù)創(chuàng)新?！睆埿窈阑貞?，餓了么創(chuàng)業(yè)到今天已經(jīng)有八年，經(jīng)歷了整個(gè)互聯(lián)網(wǎng)的幾大變革，從最早的時(shí)候還是電話訂餐的時(shí)代，到后面PC訂餐的時(shí)代和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代，到今天大家都在說(shuō)人工智能AI，未來(lái)更多的是大數(shù)據(jù)的時(shí)代。他認(rèn)為，“O2O平臺(tái)的流量紅利階段已經(jīng)過(guò)去了，單靠流量去獲得賺錢(qián)或者是盈利我覺(jué)得是很難支撐整個(gè)商業(yè)模式的長(zhǎng)期發(fā)展。未來(lái)，要靠創(chuàng)新形成長(zhǎng)期的核心競(jìng)爭(zhēng)力。”

就在這個(gè)月初，張旭豪在接受采訪時(shí)進(jìn)一步預(yù)測(cè)，在未來(lái)12到16個(gè)月間，會(huì)有新一輪的整合，將會(huì)只剩下兩家大的外賣公司。王興在幾個(gè)月前的預(yù)測(cè)則更加激進(jìn)，他認(rèn)為半年內(nèi)，外賣的商戰(zhàn)就將結(jié)束。

　　外賣行業(yè)三巨頭各有動(dòng)作

據(jù)比達(dá)咨詢《2016年第3季度中國(guó)第三方餐飲外賣市場(chǎng)研究報(bào)告》顯示，外賣火起來(lái)后，做市場(chǎng)份額的機(jī)構(gòu)很多，口徑不一。但總的來(lái)看，與去年一樣，今年的外賣天下還大致是餓了么得三斗多點(diǎn)，美團(tuán)外賣得三斗，百度外賣得兩斗，其他玩家共分一斗半的格局。百度外賣的獨(dú)立或站隊(duì)，都會(huì)影響接下來(lái)整個(gè)市場(chǎng)格局。

另外，據(jù)易觀智庫(kù)《2016年第2季度中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場(chǎng)報(bào)告》顯示：三巨頭在白領(lǐng)市場(chǎng)的差距其實(shí)不大，百度外賣雖然在白領(lǐng)市場(chǎng)落后一點(diǎn)，但主要還是在高校市場(chǎng)吃虧。

不過(guò)，雖然百度能在白領(lǐng)市場(chǎng)暫時(shí)抗衡前兩家，但細(xì)分市場(chǎng)終究還是要受大盤(pán)的馬太效應(yīng)影響的。在互聯(lián)網(wǎng)各個(gè)行業(yè)，通用的道理是贏家通吃。目前，還真看不到有誰(shuí)能輸大盤(pán)贏小盤(pán)，百度外賣雖然專注白領(lǐng)，但未來(lái)不免也要逐漸被兩家壓縮。

而至于外賣下半場(chǎng)的玩法，三巨頭也都各有動(dòng)作。

首先，餓了么將進(jìn)軍商超。過(guò)去一年，餓了么都在推行全品類戰(zhàn)略，大力增強(qiáng)正餐以外商品的供給能力。據(jù)餓了么最新發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年8月，平臺(tái)商超品類交易額同比增長(zhǎng)11倍，商家數(shù)同比增長(zhǎng)6倍，兩項(xiàng)數(shù)據(jù)均在正餐以外的“新品類”中位列第一，且高于平臺(tái)整體水平。外賣餐飲市場(chǎng)的成長(zhǎng)本已驚人，商超這個(gè)品類更是顯示了凌厲的增長(zhǎng)勢(shì)頭。就在不久前的9月12日，餓了么宣布日交易額突破2億大關(guān)，可以推測(cè)，以商超為代表的新品類，很可能就是其增長(zhǎng)的主要引擎。餓了么商超品類的崛起，從根本上說(shuō)，是用戶訂餐習(xí)慣基本養(yǎng)成的必然結(jié)果。

在互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)，成功的品類拓展從來(lái)都遵循“以高頻打低頻”的定律。攜程最初以交通票務(wù)起家，逐步切入OTA，最終制霸高端商務(wù)旅游市場(chǎng)；支付寶從純粹的支付工具，不斷派生出余額寶、螞蟻花唄和芝麻信用等配套產(chǎn)品；滴滴以打車市場(chǎng)霸主身份進(jìn)軍代駕，不到6個(gè)月打垮深耕數(shù)年的老牌代駕平臺(tái)……無(wú)數(shù)案例證明，高頻的力量總是可怕的。同樣，有著近億訂餐用戶基礎(chǔ)加持的餓了么要占領(lǐng)即時(shí)配送的商超市場(chǎng)，完全是水到渠成的事。

而美團(tuán)表示：互聯(lián)網(wǎng)的下半場(chǎng)破局的關(guān)鍵在于三個(gè)方面。第一，持續(xù)的研發(fā)投入，諸如人工智能、AR、VR等方面。第二，大力推進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)+，深度融合互聯(lián)網(wǎng)+才能助力企業(yè)實(shí)現(xiàn)整體的轉(zhuǎn)型。目前互聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)的變化還停留在表面，傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)還有更多互聯(lián)網(wǎng)化的空間。第三，借助互聯(lián)網(wǎng)+，開(kāi)啟全球化。王興去了以色列、柏林、東南亞，認(rèn)為，互聯(lián)網(wǎng)+是中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)全球化的好機(jī)會(huì)。海外市場(chǎng)還有很大的拓展空間與機(jī)會(huì)，中國(guó)的企業(yè)應(yīng)該利用好人力成本優(yōu)勢(shì)。在此基礎(chǔ)上，拓展海外市場(chǎng)，走向遠(yuǎn)方。

至于百度糯米，今年8月3日傳出百度外賣、百度糯米要與美團(tuán)點(diǎn)評(píng)合并后，百度糯米方面主動(dòng)出面稱百度糯米將打包出售給新美大的傳言是媒體臆測(cè)。緊接著9月8日，百度副總裁、百度糯米總經(jīng)理曾良又發(fā)內(nèi)部信強(qiáng)調(diào)O2O的競(jìng)爭(zhēng)是一場(chǎng)馬拉松，目前正處于中場(chǎng)換賽道階段，抵達(dá)勝利的終點(diǎn)要靠技術(shù)（能力）、人效（拼搏）還有資金（耐力），而這些正是百度糯米所擁有的。

　　外賣行業(yè)日漸規(guī)范 誰(shuí)能笑到最后？

據(jù)QuestMobile數(shù)據(jù)顯示，和整體移動(dòng)網(wǎng)民一樣，外賣APP行業(yè)的整體用戶規(guī)模趨于穩(wěn)定，波動(dòng)不大。從目前外賣行業(yè)的流量入口來(lái)看，如今已不是單一APP壟斷江湖了，多個(gè)APP共享用戶流量已成為常態(tài)。如餓了么通過(guò)淘寶+支付寶等淘系A(chǔ)PP帶來(lái)用戶，百度外賣通過(guò)百度地圖及百度糯米等，而美團(tuán)外賣的入口除了美團(tuán)導(dǎo)流外，大眾點(diǎn)評(píng)，手機(jī)QQ，微信等也帶來(lái)了不少流量。

可以清晰地看出，外賣O2O之爭(zhēng)，仍然在很大程度上受BAT的影響。今年以來(lái)，百度外賣（背后是百度糯米及百度系）和美團(tuán)外賣（背后站的是美團(tuán)點(diǎn)評(píng)以及騰訊系）的大動(dòng)作不多，倒是在夾縫中專注外賣垂直品類的餓了么，把有限的人力物力財(cái)力聚焦到具體的業(yè)務(wù)，繼而步步為營(yíng)、穩(wěn)妥漸進(jìn)成為多品類平臺(tái)。繼而又得到了阿里巴巴及螞蟻金服12.5億美元融資，估值達(dá)45.5億美元，阿里成了餓了么的第一股東，提供支付寶口碑這個(gè)盟友在餓了么側(cè)翼支援。目前看來(lái)，一貫低調(diào)的餓了么，有比較大的可能在下一輪整合中笑到最后。

從政策環(huán)境來(lái)看，外賣行業(yè)發(fā)展規(guī)范逐步建立。商務(wù)部與國(guó)家發(fā)展改革委頒布的《餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理辦法（試行）》首次出現(xiàn)對(duì)外賣送餐服務(wù)的管理規(guī)定；各地陸續(xù)推出的“網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全管理辦法”對(duì)網(wǎng)上外賣行業(yè)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和第三方平臺(tái)的服務(wù)行為進(jìn)行約束。同時(shí)，人口密集城市的“禁摩限電”措施對(duì)網(wǎng)上外賣行業(yè)提出嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。網(wǎng)上外賣行業(yè)需要在政府的監(jiān)管下，逐步完善服務(wù)機(jī)制，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、有序發(fā)展。

從發(fā)展?jié)摿?lái)看，隨著城市人群互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用水平的不斷提升，個(gè)體消費(fèi)能力的顯著增強(qiáng)，個(gè)性化配送服務(wù)消費(fèi)習(xí)慣的逐步養(yǎng)成，以及中國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，網(wǎng)上外賣服務(wù)需求將急速擴(kuò)張；而由餐飲服務(wù)切入構(gòu)建起來(lái)的物流配送體系可以圍繞“短距離”服務(wù)拓展至多種與生活緊密相關(guān)的外送業(yè)務(wù)，具有更廣闊的發(fā)展前景。

何為企業(yè)O2O產(chǎn)業(yè)化？

所謂產(chǎn)業(yè)化是指某種產(chǎn)業(yè)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，以行業(yè)需求為導(dǎo)向，以實(shí)現(xiàn)效益為目標(biāo)，依靠專業(yè)服務(wù)和質(zhì)量管理，形成的系列化和品牌化的經(jīng)營(yíng)方式和組織形式。

企業(yè)O2O產(chǎn)業(yè)化，換一種更易于理解的表述方式是：企業(yè)如何借助O2O轉(zhuǎn)型實(shí)現(xiàn)系列化和品牌化的經(jīng)營(yíng)方式和組織形式。

O2O是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的產(chǎn)物，從根本上說(shuō)是生活消費(fèi)的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)化，信息流、現(xiàn)金流通過(guò)（移動(dòng)）互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行傳遞和流通，商品流與服務(wù)流通過(guò)快遞、實(shí)體門(mén)店或本地化服務(wù)實(shí)現(xiàn)交付，進(jìn)而完成交易和消費(fèi)，實(shí)現(xiàn)線上和線下的閉環(huán)。

產(chǎn)業(yè)化的三種路徑

眾所周知，O2O中的兩個(gè)O指代的是online和offline。從普遍的交易流程上分解，往往是online到offline，線上完成商品與服務(wù)的選購(gòu)與支付，再由商家完成商品與服務(wù)的交付。但是從產(chǎn)業(yè)化的過(guò)程看，卻有三種路徑，分別是從線上轉(zhuǎn)線下，從線下轉(zhuǎn)線上，線上線下同步構(gòu)建，最終形成閉環(huán)。

產(chǎn)業(yè)化的核心點(diǎn)：線上線下聯(lián)動(dòng)，構(gòu)建信息與信任的閉環(huán)

不論是線上轉(zhuǎn)線下、線下轉(zhuǎn)線上還是同時(shí)打通線上與線下，企業(yè)O2O產(chǎn)業(yè)化必須堅(jiān)持以消費(fèi)者為中心，對(duì)于企業(yè)而言，就是通過(guò)線上與線下的聯(lián)動(dòng)，以消費(fèi)者為中心，構(gòu)建線上線下的“信息-信任”閉環(huán)。

舉個(gè)例子。比如你作為一個(gè)旅游達(dá)人要去一個(gè)陌生的城市旅游，該城市沒(méi)有你熟悉的酒店，于是你需要在攜程一類的網(wǎng)站上進(jìn)行搜尋可供選擇的酒店。網(wǎng)站為你提供了信息，以匹配你對(duì)于酒店預(yù)訂的需求。你通過(guò)站內(nèi)詳情頁(yè)面的介紹和站外的一些補(bǔ)充信息，對(duì)幾個(gè)備選酒店有了初步的印象，并選擇了其中一家，下單，預(yù)訂。到了之后實(shí)地體驗(yàn)酒店的環(huán)境與服務(wù)，發(fā)現(xiàn)酒店的環(huán)境與服務(wù)超出我的預(yù)期，你會(huì)對(duì)這個(gè)酒店產(chǎn)生信賴感，下一次來(lái)會(huì)再來(lái)，也樂(lè)于向朋友推薦。

從這個(gè)陌生城市訂陌生酒店的例子中會(huì)發(fā)現(xiàn)，對(duì)于新用戶而言，企業(yè)還沒(méi)有建立品牌信任之前，線上環(huán)節(jié)主要構(gòu)建信息平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者的需求與信息之間的配對(duì)；線下則通過(guò)實(shí)際產(chǎn)品、服務(wù)交付環(huán)節(jié)滿足了消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品甚至品牌的信賴（信任）。信息讓企業(yè)獲得與新用戶成交的機(jī)會(huì)，信任則是建立品牌認(rèn)同、產(chǎn)生重復(fù)購(gòu)買和用戶轉(zhuǎn)介的基礎(chǔ)。企業(yè)O2O實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，構(gòu)建線上線下的“信息-信任”閉環(huán)是核心點(diǎn)。

產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵點(diǎn)：產(chǎn)業(yè)鏈整合，實(shí)現(xiàn)“三個(gè)成倍”

企業(yè)O2O產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵點(diǎn)在于打通產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)鏈整合，實(shí)現(xiàn)閑置資源的成倍釋放、市場(chǎng)效率的成倍提升和消費(fèi)體驗(yàn)的成倍增強(qiáng)。

1、成倍釋放閑置資源

這一點(diǎn)不難理解，閑置著的、散亂的時(shí)間、空間、產(chǎn)能等等被整合在一個(gè)平臺(tái)或體系下激活，并形成價(jià)值，產(chǎn)生效益。

成倍釋放閑散資源往往容易與“共享經(jīng)濟(jì)”聯(lián)系在一起，比如Uber、Airbnb，他們或釋放了私家車的空置時(shí)間，或釋放了民宿的空置空間，這是一種創(chuàng)造性地使用閑置資源的方式，突破了以往對(duì)于這些閑置資源運(yùn)用的觀念，私家車不再僅僅用來(lái)送家人上班上學(xué)，也可以當(dāng)成出租車，送乘客約會(huì)或趕飛機(jī)。

前文提到的天貓聯(lián)合淘品牌轉(zhuǎn)戰(zhàn)線下，其背景之一是全國(guó)性的商業(yè)地產(chǎn)投資過(guò)熱，截至2015年12月，全國(guó)寫(xiě)字樓平均空置率18%，商業(yè)營(yíng)業(yè)用房空置率高達(dá)30%。理論上，天貓將空置的商業(yè)地產(chǎn)和淘品牌鏈接，是個(gè)抱團(tuán)取暖的好模型。

2、成倍提升市場(chǎng)效率

廣義的市場(chǎng)效率包括了市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)品與服務(wù)交付、支付、用戶信息反饋及運(yùn)用和再生產(chǎn)等整個(gè)過(guò)程中的反應(yīng)的速度和效度，體現(xiàn)在價(jià)值鏈過(guò)程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)。

效率的提升主要著眼于流程的簡(jiǎn)化與再造，其核心是打破信息的不對(duì)稱性，是對(duì)存量的激活和拉升。例如通過(guò)手機(jī)完成支付，或者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)評(píng)論選擇餐廳，降低消費(fèi)者的選擇成本。石章強(qiáng)老師在《企業(yè)O2O+》一書(shū)中指出，最好的效率是來(lái)自于市場(chǎng)化的力量和市場(chǎng)化的監(jiān)督，讓消費(fèi)者來(lái)投票，就是最高的效率。這是相對(duì)于傳統(tǒng)的人管人、制度管人和文化管人而言的。在O2O產(chǎn)業(yè)化的過(guò)程中，企業(yè)從內(nèi)外部構(gòu)建消費(fèi)者的評(píng)價(jià)、監(jiān)督機(jī)制，是最常用的方式之一。

3、成倍增強(qiáng)消費(fèi)體驗(yàn)

消費(fèi)體驗(yàn)的增強(qiáng)核心在于重構(gòu)并升級(jí)消費(fèi)場(chǎng)景。

消費(fèi)場(chǎng)景往往和交易與消費(fèi)的環(huán)境、過(guò)程是融合在一起的，從最初的以物易物的交換過(guò)程開(kāi)始，消費(fèi)場(chǎng)景就已經(jīng)存在，并隨著商品交易與消費(fèi)方式的演進(jìn)不斷發(fā)生著變化，從商品選擇、支付、交付、消費(fèi)到后期的消費(fèi)反饋整個(gè)過(guò)程，都在不斷的發(fā)生變化，消費(fèi)場(chǎng)景由此與傳統(tǒng)的面對(duì)面的一手交錢(qián)一手交貨有了很大的差別。

由此，企業(yè)O2O產(chǎn)業(yè)化需要根據(jù)自身特點(diǎn)，選擇合適的產(chǎn)業(yè)化路徑，抓住核心點(diǎn)，通過(guò)線上線下的聯(lián)動(dòng)，構(gòu)建信息-信任的閉環(huán)，建立關(guān)鍵點(diǎn)，打通產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)“三個(gè)成倍”，最終達(dá)成企業(yè)的品牌化和產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營(yíng)和運(yùn)作。

 

一個(gè)項(xiàng)目想要獲得融資，對(duì)其進(jìn)行全方位的可行性調(diào)研必不可少。當(dāng)下，社區(qū)O2O項(xiàng)目已經(jīng)引來(lái)多方勢(shì)力布局。

　　蘭州市社區(qū)O2O項(xiàng)目在近日投入運(yùn)營(yíng)，并且采取的是在小區(qū)內(nèi)建立線下體驗(yàn)店的方式，在社區(qū)服務(wù)的基礎(chǔ)上添加了跨境電商下沉這一元素，并且據(jù)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人介紹未來(lái)社區(qū)交友、社區(qū)金融等也將會(huì)融入其中，在各類社區(qū)O2O項(xiàng)目中彰顯其競(jìng)爭(zhēng)力。

與此同時(shí)，58優(yōu)品近一段時(shí)間也在國(guó)內(nèi)造成了不小的轟動(dòng)。

其開(kāi)創(chuàng)的社區(qū)微電商模式，是零售業(yè)的創(chuàng)新。58優(yōu)品社區(qū)O2O項(xiàng)目以社區(qū)便利店為依托，對(duì)傳統(tǒng)電商與線下超市形成沖擊。該項(xiàng)目由于采用的是電商供應(yīng)鏈，因此成本大幅度降低，再加上便捷、快速，完勝社區(qū)超市。而且，這一模式還能給社區(qū)住戶帶來(lái)更好的購(gòu)買體驗(yàn)：小份額、試吃等。

該項(xiàng)目采用線下(社區(qū))獲取流量，再轉(zhuǎn)化為線上(網(wǎng)站)，在兩者形成閉環(huán)之后，也就意味著這個(gè)社區(qū)O2O項(xiàng)目獲得了市場(chǎng)的認(rèn)可。

不管是經(jīng)營(yíng)各類業(yè)務(wù)的商家，教育、運(yùn)動(dòng)、SPA，都盯上了社區(qū)O2O這一領(lǐng)域。社區(qū)的潛在價(jià)值使其成為各個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的淘金勝地。不過(guò)也確實(shí)，所有的消費(fèi)都是基于人而產(chǎn)生的，社區(qū)作為人群最密集的地方，自然會(huì)成為投資者眼中的肥肉，各個(gè)互聯(lián)網(wǎng)巨頭也紛紛在這一領(lǐng)域布局。

然而，每一個(gè)社區(qū)、每一個(gè)項(xiàng)目都有其特點(diǎn)，不可能一套思維模式包打天下。那么，如何判斷一個(gè)社區(qū)O2O項(xiàng)目有沒(méi)有發(fā)展前景？又如何去解釋當(dāng)下社區(qū)O2O創(chuàng)業(yè)并沒(méi)有大火特火呢？

從本質(zhì)上來(lái)看，社區(qū)O2O項(xiàng)目是一個(gè)連接商家與消費(fèi)者的平臺(tái)，消費(fèi)者與商家千差萬(wàn)別，商品也分為有形與無(wú)形?？v然形態(tài)各異，但是社區(qū)O2O項(xiàng)目在謀劃、實(shí)施的過(guò)程中，一些雷區(qū)是千萬(wàn)不能踩的！

首先，做社區(qū)O2O配送的，由于社區(qū)商品輻射范圍有限，商品供應(yīng)智能局限在有限的幾個(gè)小區(qū)內(nèi)，而太遠(yuǎn)的地方，則要考慮是否選擇投入高昂的運(yùn)輸成本。

再者，有些社區(qū)O2O項(xiàng)目為了豐富平臺(tái)資源，商家的加盟門(mén)檻降低，必然會(huì)影響終端消費(fèi)者體驗(yàn)，進(jìn)而就是對(duì)該社區(qū)O2O項(xiàng)目的信任度與忠誠(chéng)度。

因此，前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的分析，社區(qū)O2O項(xiàng)目固然看起來(lái)利潤(rùn)豐厚，但是每一個(gè)項(xiàng)目要展現(xiàn)給消費(fèi)者自身必須存在的理由，才會(huì)為這個(gè)項(xiàng)目買單。未來(lái)，為社區(qū)量身定制、打破以社區(qū)為基礎(chǔ)各類APP之間的壁壘，將會(huì)成為產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。

縱覽本年度移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，它不僅改變了人們的溝通方式，也重新分配了權(quán)力資源，使餐飲企業(yè)一夜之間擁有了可以自己掌控的威力巨大的媒體。于是大家開(kāi)始在挖空心思的包裝、傳播自己的品牌，希望迅速成名。但是結(jié)果卻很難如愿，為什么呢？

今天我們來(lái)說(shuō)說(shuō)輕餐飲。什么 是“輕餐飲”？這是時(shí)下比較新型的詞?！拜p餐飲”起源于國(guó)外，指兩頓正餐之間的非主餐時(shí)間里能夠給你一些能量的食物，吃了這些食物你不會(huì)覺(jué)得太飽，產(chǎn)品多為現(xiàn)場(chǎng)制售。如果你稍加留意，便會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊有很多這樣的業(yè)態(tài)，炸雞、熱狗、甜品，甚至小火鍋、烤肉都屬于這個(gè)范疇，這些小店大多開(kāi)在商業(yè)體，更有個(gè)別佼佼者已經(jīng)成為商業(yè)體吸引人流的利器。下面說(shuō)說(shuō)這4大NB字眼！

NO.1 ? “O2O”
在餐飲業(yè)以及互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)，2015年撲面而來(lái)的最流行的字眼要數(shù)“O2O”。目前餐飲企業(yè)的O2O大多數(shù)停留在廣告和促銷之上，但絕對(duì)不是你有個(gè)好創(chuàng)意， 編個(gè)好的程序，做個(gè)好推廣，就能成為最終的勝利者。要做好餐飲O2O，就要沉于心，把基本功做扎實(shí)，而不是拿了錢(qián)去做一些浮于表的燒錢(qián)動(dòng)作。
餐飲O2O還是一座正待深度挖掘的金礦，真正的O2O就要做到線上搭建平臺(tái)、充分利用大數(shù)據(jù)和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷來(lái)塑造口碑，線下通過(guò)基于位置的服務(wù)和產(chǎn)品創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的顧客體驗(yàn)，方能引領(lǐng)一個(gè)全新時(shí)代的到來(lái)。

NO.2 ?排隊(duì)
一家餐廳如果顧客不排隊(duì)，老板都不好意思出來(lái)吹，媒體也不好意思報(bào)道，投資人都不愿意關(guān)注。一家餐廳如果顧客去了發(fā)現(xiàn)不排隊(duì)，會(huì)感覺(jué)失望，甚至?xí)岩蛇x錯(cuò) 了地方。如今的時(shí)代變了，衡量成功與否的最硬的“硬指標(biāo)”就是“排隊(duì)”,餐廳面積多小都沒(méi)關(guān)系，只要排隊(duì)就忠心證明自己的成功。排隊(duì)是2014年人們最歡 迎的字眼兒，如果您想介紹自己的餐廳，不要忘了多寫(xiě)上幾個(gè)“排隊(duì)”，多附上幾張顧客瘋狂排隊(duì)的照片！否則你的包裝和宣傳可能會(huì)成為無(wú)用功！

NO.3 ?小而美
幾年前開(kāi)小餐廳的被稱為“開(kāi)飯館兒的”，老板都挺低調(diào)，甚至信心不足，外出談事時(shí)會(huì)刻意穿得西裝革履，生怕被人瞧不起。時(shí)間到了2015年，突然間人們發(fā) 現(xiàn)這個(gè)世界真的被顛覆了，大家開(kāi)始以小為美，而不是以大為美。就像昨天還流行楊玉環(huán)那樣的豐滿，今天突然流行趙飛燕那樣的苗條，變化之大之快，讓人感覺(jué)一 時(shí)難以適應(yīng)。
“小”文化的盛行，讓“開(kāi)飯館兒的”翻身得解放了！
不知道誰(shuí)發(fā)明的“小而美”，這個(gè)詞真的很奇妙，其背后的潛臺(tái)詞是：
我很丑，可是我很溫柔！
我很小，可是我很美！
小的方式只有一種，美的方式卻有很多，例如：環(huán)境美；菜品美；服務(wù)員美；老板美；行為美；心靈美…

NO.4 ?性價(jià)比
所謂性價(jià)比，就是花錢(qián)不多，享受多多，物超所值。但不要以為“性價(jià)比”是窮人的邏輯，那些達(dá)官貴人個(gè)個(gè)都追求性價(jià)比。 性價(jià)比對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)具有不可抗拒的魅力，無(wú)論是餐飲消費(fèi)，還是方面的消費(fèi)都是如此。任何一家餐廳，如果被貼上“性價(jià)比”的標(biāo)簽，人氣、排隊(duì)、賺錢(qián)都不成問(wèn) 題。但是請(qǐng)注意：這個(gè)標(biāo)簽最好由顧客、媒體等第三方來(lái)貼，而不是自己給自己貼。當(dāng)然，也可以通過(guò)巧妙的設(shè)計(jì)來(lái)引導(dǎo)。
雖然形式上是“輕”，但“輕餐飲”同樣要拼知名度、拼口味、拼服務(wù)，拼眼球僅僅是一種表現(xiàn)方式，如果商家能把琳瑯滿目的商品做得既養(yǎng)眼又好吃，這才是品牌，如果只是好看，充其量只能算牌子，不經(jīng)意之間已經(jīng)脫離了吃的本來(lái)意義。