[ O2O研究 ] O2O重塑餐飲業(yè)，產(chǎn)品和系統(tǒng)是核心

o2o如何重塑餐飲業(yè)，其實(shí)就是如何改造一家餐廳，使之更貼合或滿足移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代用戶的消費(fèi)習(xí)慣。比如前廳后廚的硬件升級(jí)，以及消費(fèi)服務(wù)的軟件匹配，等等。

不可否認(rèn)的是，O2O真的已經(jīng)開始改造餐飲行業(yè)了。只不過這種改造仍處于初級(jí)階段，互聯(lián)網(wǎng)還未真正深入到餐飲行業(yè)，現(xiàn)在的互聯(lián)網(wǎng)更多的只是餐飲業(yè)訂單分發(fā)的一個(gè)渠道，而且更像一個(gè)廣告平臺(tái)。

可以說(shuō)，所謂的餐飲O2O還停留在線上營(yíng)銷層面。O2O仍舊只是在外圍打轉(zhuǎn)而已。

O2O如何重塑餐飲業(yè)，其實(shí)就是如何改造一家餐廳，使之更貼合或滿足移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代用戶的消費(fèi)習(xí)慣。比如前廳后廚的硬件升級(jí)，以及消費(fèi)服務(wù)的軟件匹配，等等。如果我們把餐飲視作互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品，餐廳老板想的就是如何把它打造成擁有龐大用戶量，以及強(qiáng)大用戶粘性的爆款產(chǎn)品。人人湘，這家“賣米粉”的互聯(lián)網(wǎng)公司，正在朝這個(gè)方向努力，而且半個(gè)多月前剛獲得了千萬(wàn)元級(jí)Pre-A輪融資。這里以人人湘為例，談一下餐飲O2O究竟如何產(chǎn)品化運(yùn)營(yíng)，或許能給餐飲O2O從業(yè)者一些新的思路。

品控把關(guān)

產(chǎn)品是餐飲O2O的核心，品控又是生產(chǎn)的核心環(huán)節(jié)。在多家外賣平臺(tái)上，部分“黑作坊”的餐飲生產(chǎn)流程多次被爆光，我們已經(jīng)質(zhì)疑網(wǎng)上訂餐服務(wù)的可靠性了，除了價(jià)格之外，我們更關(guān)注產(chǎn)品的口碑。尤其是湖南米粉，原材料是否正宗關(guān)系到食物的品質(zhì)，完善的供應(yīng)鏈體系至關(guān)重要。

人人湘也在不斷強(qiáng)化其供應(yīng)鏈體的搭建。人人湘總經(jīng)理李明俊在介紹人人湘魚粉的生產(chǎn)流程時(shí)，自信地告訴我，人人湘的米粉以及部分原材料，為了保證口味正宗，會(huì)根據(jù)原材料的屬性選擇乘高鐵或汽車從湖南直運(yùn)北京，而其他材料則通過與優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商合作，比如雞蛋是與愛農(nóng)場(chǎng)合作，牛肉選擇從更遠(yuǎn)的寧夏鹽池空運(yùn)，活魚未來(lái)也將由密云水庫(kù)直供。原材料采購(gòu)、運(yùn)輸、制作等一系列環(huán)節(jié)，都經(jīng)過層層把關(guān)。

這種嚴(yán)格的品控環(huán)節(jié)，不可避免地會(huì)遭遇成本拷問。人人湘創(chuàng)始人劉正表示，目前這一成本占到60%左右，這還不包括店鋪?zhàn)饨?、水電網(wǎng)煤、員工工資等成本。雖然微信點(diǎn)餐、支付、下單的流程，節(jié)省了人員成本，但劉正給出的出路是——規(guī)?；Ｒ坏┮?guī)?；?，前期投入的成本就會(huì)被不斷攤薄。目前，人人湘還在緊急籌備國(guó)貿(mào)旗艦店，農(nóng)歷新年后開業(yè)。在半個(gè)月前的融資發(fā)布會(huì)上，劉正也公布了未來(lái)在北京地區(qū)開設(shè)三家直營(yíng)店的計(jì)劃。

這里還涉及到產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化、流程化問題。人人湘已經(jīng)在湖南成立了專門的采購(gòu)中心，專門負(fù)責(zé)湖南地區(qū)的核心原材料的采購(gòu)、運(yùn)輸工作。而北京的中央廚房也會(huì)在今年落實(shí)，向北京的門店輸送嚴(yán)格統(tǒng)一高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的半成品、成品。

區(qū)隔用戶

人人湘的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、流程化，都是由其自主開發(fā)的微信點(diǎn)餐、微信支付、微信產(chǎn)供銷管理系統(tǒng)來(lái)管理的?？梢哉f(shuō)，微信點(diǎn)餐、下單、支付流程區(qū)隔了前端的消費(fèi)人群，而微信產(chǎn)供銷管理系統(tǒng)則成功簡(jiǎn)化了餐廳后端，使其在前端表現(xiàn)得更高效。微信支付雖然有7天的結(jié)賬期和千分之六的手續(xù)費(fèi)，但無(wú)論是從成本角度，還是從用戶留存角度考慮，李明俊認(rèn)為，“微信支付很流暢地把顧客從線下的實(shí)體轉(zhuǎn)移到了線上?！彼嬖V我，目前周消費(fèi)2次以上的用戶占5成以上。而這一切都是基于移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)。

2015年，人人湘會(huì)加大在營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)的投入，線上平臺(tái)也會(huì)由單店版向多店版拓展，這套營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)將更深入地介入門店經(jīng)營(yíng)管理。人人湘聯(lián)合創(chuàng)始人傅文濤認(rèn)為，這套營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)只是人人湘的核心產(chǎn)品之一。人人湘對(duì)餐飲O2O行業(yè)可能帶來(lái)的改變不容小覷。這也是為什么劉正一直在強(qiáng)調(diào)，互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)該從底層改變餐飲業(yè)。

目前，人人湘的微信服務(wù)號(hào)訂閱人數(shù)在2萬(wàn)左右，而且還在快速增長(zhǎng)。這要?dú)w功于人人湘在中關(guān)村“內(nèi)測(cè)”期間發(fā)展起來(lái)的第一批種子用戶。從去年三月，人人湘就先后走進(jìn)汽車之家、鳳凰網(wǎng)、百合網(wǎng)、特斯拉，這些“種子用戶”的反饋，也成為人人湘產(chǎn)品迭代的寶貴意見。人人湘在微信公眾號(hào)上還專門開辟了吐槽專區(qū)，讓用戶不斷互動(dòng)、分享、傳播。

產(chǎn)品迭代

餐飲O2O的本質(zhì)是什么？用戶導(dǎo)向經(jīng)營(yíng)。

要實(shí)現(xiàn)用戶導(dǎo)向經(jīng)營(yíng)，就必須對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行快速迭代，以滿足其不斷變化的需求。一般而言，中小型餐館會(huì)通過美團(tuán)外賣、大眾點(diǎn)評(píng)這些渠道平臺(tái)的消費(fèi)和點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)，以改進(jìn)產(chǎn)品。這導(dǎo)致的結(jié)果是，商家不僅沒能拿到用戶的核心數(shù)據(jù)，而且獲取數(shù)據(jù)的方式也是間接的，商家對(duì)消費(fèi)數(shù)據(jù)的挖掘也不可能深入。而人人湘則通過更高效也更直接的用戶反饋機(jī)制，來(lái)采集信息。而且為了保證數(shù)據(jù)不受污染，人人湘在美團(tuán)外賣、大眾點(diǎn)評(píng)、百度外賣跟渠道端僅處于布局階段，還沒完全發(fā)力。劉正表示，目前人人湘仍舊以堂食為主，以外賣/自提為輔。

也因此，在人人湘，米粉的口味在不斷改進(jìn)，微信產(chǎn)供銷管理系統(tǒng)也先后迭代了20余次，甚至包括餐具都在迭代的范圍內(nèi)。在劉正看來(lái)，米粉是產(chǎn)品，服務(wù)是產(chǎn)品，銷售是產(chǎn)品、平臺(tái)是產(chǎn)品，而最核心的產(chǎn)品，是團(tuán)隊(duì)。傅文濤則告訴我，人人湘就是一個(gè)產(chǎn)品生態(tài)。他拿小米做了例子，說(shuō)到了小米的產(chǎn)品矩陣。快速迭代這一移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的常態(tài)，在不斷滿足用戶需求的同時(shí)，也在不斷地刺激用戶需求。

結(jié)語(yǔ)

創(chuàng)始人劉正告訴我，人人湘有著更長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃，不會(huì)盲目擴(kuò)張。按照他的邏輯，人人湘現(xiàn)在做的就是經(jīng)營(yíng)用戶，完成初期用戶的原始積累，未來(lái)可能切入米粉之外的其他品類。人人湘的未來(lái)甚至不再是一家餐飲公司。而如何讓互聯(lián)網(wǎng)更深入地介入門店管理，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品化運(yùn)營(yíng)，這才是餐飲O2O從業(yè)者最應(yīng)該考慮的。這一波O2O浪潮過后，誰(shuí)在裸泳，屆時(shí)一目了然。

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一站式O2O APP開發(fā)

[ O2O研究 ] 商業(yè)WiFi引資本暗戰(zhàn) 成O2O線下入口必爭(zhēng)之地

?現(xiàn)在餐館和咖啡廳服務(wù)員被問得最多的一句話是：“這兒WiFi密碼是多少？”移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)讓手機(jī)上網(wǎng)成為生活必需品。隱藏在線下商業(yè)場(chǎng)所背后的WiFi供應(yīng)商很少被人關(guān)注，但在2014年，資本的嗅覺已經(jīng)捕捉到這個(gè)領(lǐng)域的旺盛增長(zhǎng)。

移動(dòng)互聯(lián)讓手機(jī)上網(wǎng)成為生活必需品

現(xiàn)在餐館和咖啡廳的服務(wù)員被問得最多的一句話或許是：“你們這兒WiFi密碼是多少？”移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)讓手機(jī)上網(wǎng)成為生活必需品。

雖然隱藏在這些線下商業(yè)場(chǎng)所背后的WiFi供應(yīng)商很少被人關(guān)注，但在2014年，資本的嗅覺已經(jīng)敏銳地捕捉到這個(gè)領(lǐng)域的旺盛增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

兩個(gè)月前，大眾點(diǎn)評(píng)聯(lián)合騰訊共同領(lǐng)投了目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率第一的WiFi供應(yīng)商邁外迪的C輪融資，投資金額為3億元人民幣，成為全年商業(yè)WiFi領(lǐng)域標(biāo)志性的融資案例。此前它分別在2012年和2013年接受過林景投資的A輪和小米的B輪投資。此外，擁有WiFi共享精靈的南京同享網(wǎng)絡(luò)在2014年3月獲得啟明創(chuàng)投、隆領(lǐng)資本等的首輪1200萬(wàn)美金投資；4月份，商業(yè)WiFi品牌“潮WiFi”完成了由華映資本投資的1500萬(wàn)元A輪融資。

商業(yè)WiFi的市場(chǎng)熱度持續(xù)升溫，融資額一直在飆升。

商業(yè)WiFi供應(yīng)商何以受到資本的熱捧？或許可以從另一個(gè)角度看看它的價(jià)值，就是來(lái)自移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的勢(shì)力。

去年5月，支付寶錢包推出全民免費(fèi)WiFi計(jì)劃，用戶在進(jìn)入所覆蓋區(qū)域后會(huì)收到消息推送，連接免費(fèi)WiFi，這一被視為阿里巴巴借助WiFi搶占o2o入口的舉動(dòng)，背后的WiFi供應(yīng)商是樹熊網(wǎng)絡(luò)。

而作為城市生活消費(fèi)平臺(tái)的大眾點(diǎn)評(píng)在牽手邁外迪后，將更便捷地打通線上和線下、商戶與消費(fèi)者之間的連接，提升線下服務(wù)能力以及O2O閉環(huán)交易服務(wù)水平，大眾點(diǎn)評(píng)的O2O應(yīng)用和商業(yè)WiFi成為一對(duì)天然的結(jié)合?？梢?，眼下移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)正在積極爭(zhēng)搶O2O的線下WiFi入口。

“騰訊也好，阿里也好，它們投資商業(yè)WiFi，背后比拼的還是所投資公司的實(shí)力?！?span lang="EN-US">邁外迪CEO張程在接受《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)稱。

當(dāng)乘客在上海虹橋機(jī)場(chǎng)用移動(dòng)設(shè)備免費(fèi)上網(wǎng)時(shí)，連接的網(wǎng)絡(luò)服務(wù)跳出來(lái)的首頁(yè)就是邁外迪。目前，邁外迪已在全國(guó)覆蓋21個(gè)機(jī)場(chǎng)、500個(gè)品牌連鎖商、4萬(wàn)多個(gè)線下場(chǎng)所，包括機(jī)場(chǎng)、餐飲、咖啡廳、休閑場(chǎng)所、零售等業(yè)態(tài)場(chǎng)所，每月用戶數(shù)接近2000萬(wàn)。

看到O2O模式的商業(yè)價(jià)值，目前商業(yè)WiFi供應(yīng)商也在從傳統(tǒng)的以廣告為核心盈利模式向O2O平臺(tái)模式轉(zhuǎn)型，這是像邁外迪這類公司正在經(jīng)歷的。

在傳統(tǒng)的廣告模式中，供應(yīng)商免費(fèi)給商戶提供WiFi，用戶在連入WiFi后，會(huì)跳轉(zhuǎn)到這些供應(yīng)商設(shè)置的首頁(yè)，頁(yè)面上的廣告為成為其主要的收入來(lái)源。張程向記者透露，盡管目前廣告模式在營(yíng)收占比中高達(dá)80%，但邁外迪的計(jì)劃是做O2O平臺(tái)。“流量運(yùn)營(yíng)只是前期的第一步而已，未來(lái)不會(huì)在廣告上做重點(diǎn)突破?！?/span>

張程所說(shuō)的O2O平臺(tái)，包括了硬件平臺(tái)、數(shù)據(jù)平臺(tái)、to商家的能力、to用戶的能力，這些又是O2O公司所欠缺的資源，如果單獨(dú)布局門檻很高，在商戶端具有設(shè)備和產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)的邁外迪想以平臺(tái)角色在未來(lái)O2O中分一杯羹，這也被視為移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的下一個(gè)萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)。

業(yè)內(nèi)分析人士認(rèn)為，用流量換廣告的模式在機(jī)場(chǎng)、高鐵站等場(chǎng)景下效果相對(duì)較好，但在餐館、商圈、文娛場(chǎng)所等場(chǎng)景下，服務(wù)（比如商家促銷、LBS定位等）的價(jià)值將會(huì)被放大，從流量變現(xiàn)到服務(wù)滲透將是商業(yè)WiFi供應(yīng)商的趨勢(shì)。

在大數(shù)據(jù)思維下，通過商業(yè)WiFi還可以給進(jìn)場(chǎng)用戶“畫像”，獲取消費(fèi)者的購(gòu)物路線、頻率、消費(fèi)習(xí)慣等數(shù)據(jù)，為商家的精準(zhǔn)營(yíng)銷提供支持，大數(shù)據(jù)分析也是商業(yè)Wi-Fi未來(lái)的贏利點(diǎn)之一。

在這個(gè)轉(zhuǎn)型過程中，商業(yè)WiFi面臨的一大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手來(lái)自電信運(yùn)營(yíng)商，移動(dòng)、聯(lián)通和電信一直在鋪設(shè)自己的線下WiFi熱點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)。但在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，運(yùn)營(yíng)商的優(yōu)勢(shì)是帶寬資源，其覆蓋的用戶更多的是其手機(jī)客戶；而商業(yè)WiFi供應(yīng)商的優(yōu)勢(shì)在于商家和用戶資源，且免費(fèi)模式也是其競(jìng)爭(zhēng)力，未來(lái)在O2O模式中，商業(yè)資源將讓商業(yè)WiFi供應(yīng)商的價(jià)值進(jìn)一步放大。

一站式O2O APP開發(fā)

[ O2O研究 ] 免費(fèi)wifi將成為流量經(jīng)營(yíng)加速貶值的觸發(fā)器

      最近，免費(fèi)WiFi成為市場(chǎng)一個(gè)新的熱點(diǎn)。免費(fèi)WiFi開放平臺(tái)、免費(fèi)公交WiFi、運(yùn)營(yíng)商免費(fèi)WiFi，大量的免費(fèi)WiFi風(fēng)起云涌。尤其是更加值得關(guān)注的是，360、騰訊等互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)也紛紛加入到免費(fèi)WiFi的行列，通過數(shù)以億計(jì)的客戶及數(shù)百萬(wàn)熱點(diǎn)提供免費(fèi)上網(wǎng)服務(wù)。德瑞咨詢首席顧問宋永軍認(rèn)為：免費(fèi)WiFi將為TMT行業(yè)帶來(lái)三大變化。

 

      一、免費(fèi)WiFi是后向流量經(jīng)營(yíng)的重要表現(xiàn)形式，推動(dòng)流量商業(yè)模式的重塑 

      所謂后向流量經(jīng)營(yíng)平臺(tái)化發(fā)展模式是以前端面向公眾客戶龐大的流量用戶群為基礎(chǔ)，通過搭建流量分發(fā)平臺(tái)，為后向企業(yè)提供增值服務(wù)并獲取流量收益分成的一種新型發(fā)展模式。 

      在后向流量經(jīng)營(yíng)的平臺(tái)化中，企業(yè)作為平臺(tái)搭建方，為合作伙伴和客戶雙邊服務(wù)，不僅開辟了一種新的流量經(jīng)營(yíng)模式，還具有平臺(tái)經(jīng)濟(jì)的特性和優(yōu)勢(shì)，而且盈利模式不局限于流量的銷售，還可以通過廣告、增值收入等方式來(lái)實(shí)現(xiàn)。免費(fèi)WiFi的流量變現(xiàn)將在后臺(tái)直接體現(xiàn)出來(lái)。比如去年美國(guó)150個(gè)最大機(jī)場(chǎng)中有90%以上在提供免費(fèi)或者“免費(fèi)+付費(fèi)增值型”的互聯(lián)網(wǎng)連接服務(wù)。去年，曾經(jīng)拒不提供免費(fèi)Wi-Fi服務(wù)的三個(gè)最大的機(jī)場(chǎng)——紐約地區(qū)的肯尼迪國(guó)際機(jī)場(chǎng)、拉瓜迪亞機(jī)場(chǎng)和紐瓦克自由國(guó)際機(jī)場(chǎng)——差不多有一半時(shí)間提供免費(fèi)Wi-Fi服務(wù)。 

      二、免費(fèi)WiFi將對(duì)4G形成負(fù)面影響，降低4G流量?jī)r(jià)值 

      互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代帶來(lái)的流量紅利將受到巨大挑戰(zhàn)，尤其是在城市，免費(fèi)WiFi普及得越快，用戶價(jià)值也就下降得越快。以美國(guó)市場(chǎng)為例，盡管4G高速發(fā)展，但是AT&T2014年第三季度來(lái)自于無(wú)線業(yè)務(wù)的營(yíng)收為183億美元，較上年同期增長(zhǎng)4.9%。其中，無(wú)線服務(wù)營(yíng)收為154億美元，較上年同期下滑0.2%;無(wú)線運(yùn)營(yíng)收入為45億美元，較上年同期下滑2.3%。 

      三、免費(fèi)WiFi將對(duì)o2o與大數(shù)據(jù)融合應(yīng)用模式形成有力支撐 

      數(shù)據(jù)顯示，分布在全國(guó)三百多個(gè)城市，累計(jì)有超過1000萬(wàn)家本地生活服務(wù)商戶需要開展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，這就形成一個(gè)萬(wàn)億級(jí)的O2O大產(chǎn)業(yè)，而具有連接用戶與商家優(yōu)勢(shì)的免費(fèi)WiFi則是撬開O2O大門的最佳工具。免費(fèi)WiFi是O2O的重要入口之一，在隨著手機(jī)、平板等移動(dòng)設(shè)備的廣泛應(yīng)用，WiFi的作用將變得更加重要。在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，WiFi成為了大多數(shù)手機(jī)控的“痛點(diǎn)”需求。而商家則可以通過免費(fèi) WiFi 打通O2O的入口，通過搜集用戶信息進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析，從而實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷。 

　　小編采訪了國(guó)內(nèi)目前唯一一家將“免費(fèi)wifi+本地O2O”連接起來(lái)做的服務(wù)商周邊云董事長(zhǎng)朱濤先生，他表示：日后周邊云將會(huì)圍繞商用WiFi展開一系列服務(wù)，實(shí)現(xiàn)實(shí)體商家數(shù)字化，把線下生活服務(wù)搬上手機(jī)；交易在線化，促進(jìn)移動(dòng)支付的成熟完善；從手機(jī)截留線下客流，形成線下商家對(duì)在線服務(wù)的依賴。未來(lái)形成一個(gè)基于本地的大數(shù)據(jù)平臺(tái)和城市門戶平臺(tái)，解決本地商家信息發(fā)布難的問題，也同時(shí)解決消費(fèi)者獲取本地信息難的問題！

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[ O2O研究 ] 農(nóng)村O2O：廣闊天地大有作為，你去嗎？

上一次參加woshipm開講啦聽點(diǎn)點(diǎn)養(yǎng)車的CEO講述o2o的那些事，大家都深有感觸，今天看到了這篇文章，算是對(duì)上次的一個(gè)擴(kuò)展，細(xì)分到了農(nóng)村這個(gè)點(diǎn)上，還有奇葩的掃墓概念，大家對(duì)農(nóng)村o2o有哪些看法呢？回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)靠譜不？

上周，筆者一位在魔都打拼數(shù)年的老鄉(xiāng)突然辭去外企軟件工程師的工作，回老家創(chuàng)業(yè)去了。通過微信聊天得知大概：他準(zhǔn)備回去搞一個(gè)O2O掃墓的項(xiàng)目，解決外出工作的白領(lǐng)逢年過節(jié)無(wú)法抽身回家祭拜先人的“剛需”。

這真讓我大吃一驚——不是說(shuō)O2O掃墓這個(gè)概念有多新奇，而是身邊又多了一個(gè)逃離北上廣深的案例。細(xì)細(xì)一想，近幾年來(lái)，筆者確實(shí)已有不少朋友選擇了回農(nóng)村創(chuàng)業(yè)—有養(yǎng)雞養(yǎng)鴨的，有賣水果賣茶葉的—項(xiàng)目基本都圍繞著“綠色”和“互聯(lián)網(wǎng)”兩個(gè)概念開展，把家鄉(xiāng)特色產(chǎn)品通過互聯(lián)網(wǎng)渠道賣出去。

與越來(lái)越多精英逃離北上廣深回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)相映成趣的是，近年來(lái)一些互聯(lián)網(wǎng)品牌、運(yùn)動(dòng)品牌也加入了家電廠商、藥品保健企業(yè)的隊(duì)伍，到農(nóng)村開吹起“刷墻”風(fēng)，試圖把產(chǎn)品或服務(wù)賣到更廣闊的農(nóng)村地區(qū)。與此同時(shí)，專門面向農(nóng)村的綜合型門戶網(wǎng)站也嶄露頭角，以村村樂網(wǎng)為例，這家目前國(guó)內(nèi)最大的農(nóng)村O2O社區(qū)將網(wǎng)絡(luò)社交、分類信息、電子商務(wù)結(jié)合起來(lái)，開始服務(wù)于農(nóng)村O2O兩端的買方和賣方市場(chǎng)。

買方、賣方、渠道兼?zhèn)?，這讓我隱隱感覺到：農(nóng)村O2O時(shí)代的大幕已經(jīng)開啟。盡管長(zhǎng)期致力于互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)以及O2O的觀察和研究，但農(nóng)村O2O出現(xiàn)的苗頭之早，興起的速度之快，還是多少有些出乎我的意料！

農(nóng)村O2O：廣闊天地大有作為

上世紀(jì)六、七十年代，上山下鄉(xiāng)是非常“時(shí)髦”的現(xiàn)象，70、80后的父母輩基本都是那個(gè)時(shí)代走過來(lái)的，一件件印有“廣闊天地，大有作為”的汗衫成了多少人難以磨滅的印記。

今天的上山下鄉(xiāng)—無(wú)論是騰訊京東等互聯(lián)網(wǎng)公司的“刷墻”,還是北上廣深高素質(zhì)人才的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)—本質(zhì)上也是城市精英群體向廣闊農(nóng)村下沉，只不過這次“風(fēng)”真的吹起來(lái)了。

農(nóng)村O2O的興起得益于兩個(gè)條件。一方面，智能手機(jī)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的普及逐漸填補(bǔ)了農(nóng)村地區(qū)的數(shù)字鴻溝，這使得原本專注城市市場(chǎng)的大公司、大品牌們具備了渠道下沉、拓展長(zhǎng)尾客戶的先決條件。另一方面，城市為發(fā)展付出了空氣、水、食物質(zhì)量下降的代價(jià)，偏遠(yuǎn)農(nóng)村的綠色食物進(jìn)入城市正當(dāng)其時(shí)，O2O是一條可選之道。

由此可見，這里的農(nóng)村不僅僅是買方市場(chǎng)，還同時(shí)是賣方市場(chǎng)。以京東、蘇寧為例，它們通過下沉到農(nóng)村，不僅能將家電、數(shù)碼等電子產(chǎn)品賣到更廣闊的農(nóng)村，也能將農(nóng)村的特色產(chǎn)品通過自己的平臺(tái)供應(yīng)給城市居民，可謂一箭雙雕、雙向受益。

而扶持三農(nóng)、推進(jìn)城市化等政策風(fēng)向表明，農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部的機(jī)會(huì)十分巨大，立足于這些增量市場(chǎng)的農(nóng)村O2O,市場(chǎng)潛力不可估量。

農(nóng)村O2O：適合的才是最好的

筆者一直認(rèn)為，O2O是一種非常好的商業(yè)模式，因?yàn)樗荒_在地上，一腳在線上，兼具線下實(shí)體經(jīng)濟(jì)和線上互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的特質(zhì)。也正因?yàn)槿绱耍?span lang="EN-US">O2O也有其行業(yè)限制，并非每個(gè)行業(yè)都適合O2O模式，特別對(duì)于處在初級(jí)階段的農(nóng)村O2O來(lái)說(shuō)，一旦企業(yè)選錯(cuò)了行業(yè)，走錯(cuò)了路子，那么成為“先烈”的可能性會(huì)非常大。

筆者的家鄉(xiāng)盛產(chǎn)茶葉，當(dāng)年知青上山下鄉(xiāng)種下的幾千畝茶園讓后人乘了個(gè)好涼。在向外推廣茶葉時(shí)，幾年前當(dāng)?shù)氐挠嘘P(guān)部門為了做大影響搞出聲勢(shì)，萌生了在茶園區(qū)搞休閑娛樂莊園的想法，招商引資投了幾十個(gè)億試圖帶動(dòng)旅游休閑與茶業(yè)同步發(fā)展。結(jié)果去年筆者返鄉(xiāng)時(shí)，看到了一大片爛尾的廢墟。

上面案例并非虛構(gòu)，而是真真切切發(fā)生的事，它表明：產(chǎn)品或服務(wù)的輸出是有方向性的，在一個(gè)經(jīng)濟(jì)尚不發(fā)達(dá)的農(nóng)村地區(qū)斥巨資搞休閑娛樂這些服務(wù)業(yè)，毫無(wú)疑問是沒有摸準(zhǔn)路子。致力于農(nóng)村O2O生意的企業(yè)和創(chuàng)業(yè)者們尤其要注意。

的確，農(nóng)村地區(qū)比較隔絕，信息的收集和分析十分不易，一不小心就會(huì)做出錯(cuò)誤判斷遭受損失。好在配套的資訊產(chǎn)業(yè)也在跟進(jìn)，譬如村村樂網(wǎng)，它以自然村為單位，在全國(guó)建立了60多萬(wàn)個(gè)論壇形式的交流社區(qū)，通過招募當(dāng)?shù)氐拇骞佟⒖萍贾赂粠ь^人為社區(qū)站長(zhǎng)，收集發(fā)布當(dāng)?shù)氐墓┬栊畔?，這樣通過大數(shù)據(jù)的分析整理，就比較容易發(fā)現(xiàn)真實(shí)需求，捕捉真實(shí)商機(jī)。

農(nóng)村O2O:推廣營(yíng)銷面臨大挑戰(zhàn)

我國(guó)農(nóng)村地域遼闊且分散，全國(guó)60多萬(wàn)個(gè)自然村，互聯(lián)網(wǎng)的普及率和人們的互聯(lián)網(wǎng)使用率均非常低，這使得想要進(jìn)軍農(nóng)村地區(qū)的企業(yè)在推廣、營(yíng)銷，甚至是銷售上都面臨重大挑戰(zhàn)。

去年底，淘寶、京東、當(dāng)當(dāng)、58同城等互聯(lián)網(wǎng)品牌紛紛下鄉(xiāng)“刷墻”引起網(wǎng)民的熱議，但也有熟悉內(nèi)幕的業(yè)內(nèi)人士分析指出，就目前來(lái)看，大多數(shù)互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的“刷墻”更多是在作秀，它們只是刷了幾面墻拍個(gè)照片當(dāng)做網(wǎng)絡(luò)宣傳素材，根本沒做到大規(guī)模、全方位的覆蓋。

比起互聯(lián)網(wǎng)品牌的新興行為，中國(guó)移動(dòng)、中國(guó)電信和中國(guó)聯(lián)通的“刷墻”歷史更悠久。長(zhǎng)期為這三大運(yùn)營(yíng)商提供農(nóng)村整合營(yíng)銷服務(wù)的村村樂總結(jié)了農(nóng)村O2O推廣的五大難題—終端難以選擇、標(biāo)準(zhǔn)難以統(tǒng)一、成本難以控制、效率難以提升和效果難以維護(hù)—指出只有整合了最廣大農(nóng)村資源的服務(wù)商才能搞定農(nóng)村地區(qū)的推廣營(yíng)銷。

就筆者的觀察，電視可能是農(nóng)村最普及的廣告載體終端，但受制于電視劇不能插播廣告，企業(yè)在電視上投的品牌廣告根本到達(dá)不了大部分只看電視劇的農(nóng)村用戶（而且會(huì)不斷換臺(tái)專挑有電視劇的臺(tái)看）。而其它的常見渠道—譬如墻體廣告、橫幅廣告、村委廣播、村委宣傳欄等，要實(shí)現(xiàn)散點(diǎn)覆蓋，都需要交由專業(yè)的、擁有豐富資源的渠道商才能完成。

同時(shí)，農(nóng)村創(chuàng)業(yè)的產(chǎn)品想要規(guī)模地推向外界，也不能僅靠話題營(yíng)銷，也需要借助專門的資源對(duì)接型網(wǎng)站或其它形式的渠道。畢竟，“北大學(xué)生辭職回鄉(xiāng)養(yǎng)豬”這樣的故事僅僅是個(gè)案，不具備參考意義。

末了做個(gè)小調(diào)查，廣闊天地，大有作為，你會(huì)“下沉”到農(nóng)村干一番O2O的事業(yè)嗎？

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一站式O2O APP開發(fā)

[ O2O研究 ] 餐飲O2O轉(zhuǎn)型六脈神劍

前言：餐飲企業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型是在遵循新的商業(yè)文明規(guī)則的基礎(chǔ)上發(fā)展出來(lái)的一套全新商業(yè)邏輯。它是餐飲企業(yè)基于互聯(lián)網(wǎng)文化下的信息技術(shù)運(yùn)用、結(jié)合消費(fèi)者消費(fèi)行為的變化以及對(duì)整個(gè)餐飲企業(yè)商業(yè)模式的重新思考，也是對(duì)傳統(tǒng)餐飲內(nèi)部管理體系、企業(yè)業(yè)務(wù)流程的再造和升級(jí)。

在《餐飲行業(yè)進(jìn)入o2o大拐點(diǎn)》一文中我們提到：餐飲行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)將包括門店小型化、服務(wù)自助化、業(yè)態(tài)多元化等。其實(shí)互聯(lián)網(wǎng)對(duì)于餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的功能和作用包括三個(gè)階段：初級(jí)階段是以工具輔助餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型，如點(diǎn)菜寶、收銀軟件的應(yīng)用，；第二階段是通過互聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)應(yīng)用，完善企業(yè)內(nèi)部架構(gòu)，如互聯(lián)網(wǎng)自助餐廳；第三階段是通過互聯(lián)網(wǎng)思維轉(zhuǎn)型完善企業(yè)戰(zhàn)略體系。目前餐飲企業(yè)處于由第一階段向第二階段過渡期間，這也就是我們堅(jiān)持認(rèn)為中國(guó)餐飲O2O尚在起步階段的重要原因。那么餐飲企業(yè)如何完成互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型的系統(tǒng)工程呢？我們認(rèn)為主要包括出品為本、用戶為王、效率為先、體驗(yàn)為上、數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)、創(chuàng)新為魂六大原則（筆者將其戲稱為六脈神劍）具體內(nèi)容且聽我細(xì)細(xì)道來(lái)。

（一）出品為本

什么是出品為本？也就是說(shuō)持續(xù)、穩(wěn)定的出品質(zhì)量是餐飲的根本。餐飲行業(yè)成敗的重要標(biāo)準(zhǔn)稱為是否擁有回頭客。一般而言，如果餐廳擁有回頭客，那么其便是成功的?；仡^客越多意味著餐廳受肯定的程度越高，也就代表餐廳生意越好。在這樣的背景下，餐飲行業(yè)必須提供良好的菜品以讓頭回客變成回頭客。

一般情況下，消費(fèi)者不會(huì)為了餐廳的名氣去買單。也許他最開始是奔著餐廳名氣而去，但餐廳的名氣能否和菜品服務(wù)承接、值不值得消費(fèi)者下一次光臨對(duì)餐廳而言至關(guān)重要。當(dāng)然，也有一種情況是不需要回頭客的。那便是火車站、汽車站、游樂園等場(chǎng)所的餐廳，其所有的客人都是一次性消費(fèi)不需要依賴回頭客。餐飲企業(yè)如果要維持經(jīng)營(yíng)，就必須保證出品質(zhì)量。從互聯(lián)網(wǎng)思維來(lái)看，出品為本包括打造讓用戶尖叫的產(chǎn)品、讓產(chǎn)品做到極致甚至超出用戶的預(yù)期、產(chǎn)品營(yíng)銷讓好產(chǎn)品自己去說(shuō)話三個(gè)方面。

（二）用戶為王

用戶為王是以用戶為中心的思想貫穿企業(yè)從品牌經(jīng)營(yíng)到企業(yè)經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)。互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代打破了信息不對(duì)稱，讓消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代真正到來(lái)。消費(fèi)者被互聯(lián)網(wǎng)賦能擁有越來(lái)越大的權(quán)力。那么什么叫消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代呢？總結(jié)為一句互聯(lián)網(wǎng)流行語(yǔ)叫“得屌絲者得天下”。

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代首先需要知道自己的目標(biāo)用戶是誰(shuí)，其應(yīng)該是在中國(guó)餐飲大眾化的浪潮中的主體部分。屌絲強(qiáng)調(diào)更多的不僅是一種狀態(tài)更是一種心態(tài)或者說(shuō)是一種氣質(zhì)。在互聯(lián)網(wǎng)世界里。周鴻祎和劉強(qiáng)東都自稱屌絲，中國(guó)的互聯(lián)網(wǎng)最成功、市值最高的騰訊專門做的就是屌絲生意。屌絲是從狀態(tài)層面延伸至氣質(zhì)層面的，現(xiàn)實(shí)生活中的高富帥不影響其在互聯(lián)網(wǎng)中成為屌絲。中國(guó)的互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)有一個(gè)得屌絲者得天下，體現(xiàn)在我們餐飲行業(yè)里便是門店小型化、價(jià)格親民化的趨勢(shì)，這些都是目標(biāo)客戶的變化，它更多地強(qiáng)調(diào)心態(tài)氣質(zhì)型的東西。

（三）效率為先?

人類社會(huì)的競(jìng)爭(zhēng)就是一種效率的競(jìng)爭(zhēng)。餐飲業(yè)要從本質(zhì)上提高效率，必須實(shí)現(xiàn)由提升運(yùn)營(yíng)效率到提升結(jié)構(gòu)效率的轉(zhuǎn)變。讓我們以餐飲行業(yè)自身的特征來(lái)解釋結(jié)構(gòu)效率與運(yùn)營(yíng)效率的差異，在中餐行業(yè)里火鍋是最先發(fā)展起來(lái)的，因?yàn)榛疱佋诮?jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)上最大的特點(diǎn)是沒有廚師。我們知道其他中餐品類是離不開廚師的。假如中餐廚師水平極高稱之為運(yùn)營(yíng)效率，那么出來(lái)一種全新的商業(yè)模式可以不需要廚師，那么此便可以稱之為結(jié)構(gòu)效率。

運(yùn)營(yíng)效率是指在現(xiàn)有模式框架不變的情況下進(jìn)行調(diào)整以改善餐廳的不足之處，如怎樣讓餐廳服務(wù)做得更好、讓菜品價(jià)格更低等，這種方式提升效率的速度比較慢。通常情況下能達(dá)到10%就已經(jīng)相當(dāng)不錯(cuò)了，結(jié)構(gòu)效率則是指通過改變?cè)胁蛷d的經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)體系實(shí)現(xiàn)其效率的大幅度提升。餐飲行業(yè)中有廚師的餐飲與無(wú)廚師的火鍋、快餐的競(jìng)爭(zhēng)；有傳菜員的傳統(tǒng)火鍋與無(wú)傳菜員的呷哺呷哺的競(jìng)爭(zhēng)；有標(biāo)準(zhǔn)化、有中央廚房的餐廳與無(wú)標(biāo)準(zhǔn)化、無(wú)中央廚房的餐廳的競(jìng)爭(zhēng)都屬于結(jié)構(gòu)效率的競(jìng)爭(zhēng)?；ヂ?lián)網(wǎng)自助餐廳未來(lái)將來(lái)把消費(fèi)者的力量納入到餐廳的經(jīng)營(yíng)模式中，讓經(jīng)營(yíng)模式上從百貨一對(duì)一的服務(wù)模式轉(zhuǎn)向超市的自助服務(wù)模式減少服務(wù)員、提升效率，這就是結(jié)構(gòu)效率的提升。

（四）體驗(yàn)為上???

餐飲是一個(gè)以體驗(yàn)和服務(wù)經(jīng)濟(jì)為主的行業(yè)，它以消費(fèi)者的主觀感受為衡量標(biāo)準(zhǔn)。餐飲不像傳統(tǒng)制造行業(yè)存在客觀的數(shù)據(jù)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，因此餐飲商家必須善于制造超出消費(fèi)者預(yù)期的體驗(yàn)和服務(wù)，這一點(diǎn)在行業(yè)中有非常多優(yōu)秀的榜樣。我們多來(lái)點(diǎn)公司曾有幸服務(wù)過海底撈一段時(shí)間，海底撈的第一代網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)就出自我們公司。也正是因?yàn)槎鄟?lái)點(diǎn)與海底撈在數(shù)年前的這一段緣分，讓公司在餐飲互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)形成了一定的影響力。

海底撈最擅長(zhǎng)制造超出用戶預(yù)期的服務(wù)體驗(yàn)，其在傳播過程自身品牌和服務(wù)的過程中，有一些非常經(jīng)典的案例值得我們大家學(xué)習(xí)和分享。例如曾經(jīng)有消費(fèi)者夏天在海底撈吃火鍋，果盤中的西瓜量比較大，消費(fèi)者未吃完想帶走被服務(wù)員拒絕了。當(dāng)消費(fèi)者結(jié)賬時(shí)，服務(wù)員給他一整個(gè)西瓜。我們將心比心，這個(gè)西瓜當(dāng)時(shí)會(huì)帶給消費(fèi)者多大的震撼，這便是超出預(yù)期消費(fèi)體驗(yàn)帶來(lái)的效果。另外一次經(jīng)典事件發(fā)生在上海，某一天顧客抱著嬰兒去吃飯，海底撈的服務(wù)員滿上推出一張嬰兒床。當(dāng)時(shí)顧客便將此照片傳至網(wǎng)上，并且此照片在網(wǎng)上迅速傳播開來(lái)。這便是消費(fèi)者主動(dòng)傳播服務(wù)產(chǎn)生的效果，這種超乎用戶預(yù)期的服務(wù)體驗(yàn)讓人類無(wú)法阻止海底撈的發(fā)展步伐。餐飲行業(yè)存在不同的突破點(diǎn)，海底撈的突破點(diǎn)是服務(wù)、雕爺牛腩的突破點(diǎn)則是出品，他們都同樣強(qiáng)調(diào)客戶體驗(yàn)。

（五）數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)

餐飲行業(yè)大數(shù)據(jù)的價(jià)值不在大，而在于挖掘和預(yù)測(cè)的能力。網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)通過與ERP、CRM的結(jié)合能夠清楚地看到餐廳整體的運(yùn)營(yíng)狀況，其中包括單項(xiàng)菜品的消費(fèi)和估清情況消費(fèi)者到店頻率等。在形成一定的數(shù)據(jù)積累之后，能為餐飲企業(yè)展開連鎖、聯(lián)盟凸顯價(jià)值。借助大數(shù)據(jù)的處理，餐飲行業(yè)能夠更加深刻地了解消費(fèi)者，更加深入地分析消費(fèi)者。在大數(shù)據(jù)形成階段，餐飲商家的消費(fèi)者信息來(lái)源范圍得到大幅度擴(kuò)展，且其是以信息流的形式不斷生成，涵蓋多個(gè)維度、多種模態(tài)。

餐飲企業(yè)需要一套針對(duì)餐飲企業(yè)需求及運(yùn)營(yíng)管理的整體信息化解決方案。并通過連鎖信息化系統(tǒng)，將連鎖企業(yè)的網(wǎng)上點(diǎn)菜、外賣及微信餐廳等產(chǎn)品及研發(fā)、采購(gòu)、中央廚房、物流配送、門店經(jīng)營(yíng)、營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)匯總分析、會(huì)員管理等統(tǒng)一起來(lái)，實(shí)現(xiàn)連鎖企業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、分散經(jīng)營(yíng)、異地管理、集中決策。系統(tǒng)信息化涵蓋門店經(jīng)營(yíng)的各個(gè)管理環(huán)節(jié)，讓餐飲企業(yè)管理經(jīng)營(yíng)更加直接、高效、有針對(duì)性。

（六）創(chuàng)新為魂???

我們?cè)跒椴惋嬈髽I(yè)提供信息化服務(wù)時(shí)，經(jīng)常和各種餐廳的菜譜打交道。一般的大眾餐飲菜品少則七八十道多則兩三百道。非常不可思議的一件事情是，雕爺牛腩總共只有十二道菜。

雕爺在進(jìn)軍餐飲行業(yè)之前花了五百萬(wàn)去香港買號(hào)稱食神的秘方，我們其實(shí)不用在乎食神故事的真假性，我們只需要知道雕爺十分注重出品這一點(diǎn)是業(yè)內(nèi)共知的。雕爺牛腩在開業(yè)之前，請(qǐng)了四位五星級(jí)酒店大神級(jí)的廚師為其研發(fā)菜品。也許有人會(huì)問，為什么是酒店廚師呢？餐飲分為酒店餐飲和社會(huì)餐飲，酒店餐飲是酒店的配套服務(wù)設(shè)施，不以餐飲為盈利業(yè)務(wù)，因此其往往不惜代價(jià)打造最優(yōu)質(zhì)的菜品和服務(wù)，自然對(duì)廚師廚藝的要求也十分高。雕爺便是以最高的代價(jià)、最講究的星級(jí)酒店主廚級(jí)的水平來(lái)研發(fā)其菜品，因此其菜品往往能給人們以超級(jí)驚喜。

雕爺牛腩有一個(gè)崗位叫首席體驗(yàn)官，專門負(fù)責(zé)從微博、微信跟用戶互動(dòng)并收集消費(fèi)者聲音。在門店開業(yè)之前，他們便邀請(qǐng)了大量不同行業(yè)的人群參與封測(cè)、聽取意見甚至雕爺牛腩很多菜名都是網(wǎng)友取的，這在無(wú)形中給了粉絲極強(qiáng)的參與感和榮譽(yù)感。這一點(diǎn)值得餐飲業(yè)內(nèi)同行借鑒，通過邀請(qǐng)用戶參與菜品研發(fā)，并在研發(fā)過程中聽取他們的意見以打造符合其需求的菜品。這樣的菜品必然會(huì)適應(yīng)消費(fèi)者的要求，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)過程中擁有超強(qiáng)的生命力。其不管是菜品研發(fā)過程還是整個(gè)餐廳氛圍設(shè)計(jì)都是為了制造超出消費(fèi)者預(yù)期的體驗(yàn)。在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，消費(fèi)者會(huì)自動(dòng)傳播信息，這種信息傳播的力量比傳統(tǒng)廣告雜志強(qiáng)大無(wú)數(shù)倍。這也是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)的變革，我們不再需要借助傳統(tǒng)廣告方式傳播，只需要讓用戶感受到超出其預(yù)期的體驗(yàn)并引導(dǎo)其自動(dòng)傳播。
????結(jié)語(yǔ)：吳曉波說(shuō)時(shí)代的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步催動(dòng)變化的產(chǎn)生。淘寶網(wǎng)上80%的中小賣家都是80后，他們80后成為商品房、汽車、服裝、電影的消費(fèi)主力，也在改變著我們的商業(yè)模式、生活模式乃至言說(shuō)方式。80后是伴隨著互聯(lián)網(wǎng)成長(zhǎng)的一代，一切商業(yè)都將互聯(lián)網(wǎng)化，餐飲業(yè)也不會(huì)例外。

智能手機(jī)的普及為餐飲產(chǎn)業(yè)的變革帶來(lái)了新的機(jī)會(huì)，傳統(tǒng)商業(yè)中封閉固化的模式將被開放獨(dú)立的互聯(lián)網(wǎng)思維所替代。餐飲企業(yè)只有緊跟時(shí)代浪潮及時(shí)變革，才能讓自己的企業(yè)在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中屹立于不敗之地。未來(lái)互聯(lián)網(wǎng)將對(duì)餐飲業(yè)進(jìn)行大改造，將出現(xiàn)更多類似于雕爺牛腩的創(chuàng)新型餐飲企業(yè)，對(duì)餐飲業(yè)完成整個(gè)信息化改造，實(shí)現(xiàn)小餐飲向大餐飲連鎖的轉(zhuǎn)變，并實(shí)現(xiàn)向創(chuàng)新服務(wù)轉(zhuǎn)型的發(fā)展過程。

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