[ O2O研究 ] 全國(guó)購(gòu)物中心餐飲品牌分析！

本次調(diào)研的25個(gè)城市517個(gè)項(xiàng)目中，共監(jiān)測(cè)到餐飲品牌4071個(gè)，占品牌總數(shù)的16.4%

行業(yè)概述一：餐飲行業(yè)分類(lèi)及品牌數(shù)量占比

?九洲遠(yuǎn)景將整個(gè)餐飲行業(yè)分為4大類(lèi)別，正餐、小吃快餐、休閑餐飲和美食廣場(chǎng)、火鍋、燒烤等自助類(lèi)；

該四大類(lèi)品牌數(shù)量占比分別為36%、21%、33%、10%；

整體行業(yè)全國(guó)連鎖品牌僅占8.8%。

行業(yè)概述二：區(qū)域市場(chǎng)品牌數(shù)量對(duì)比

全國(guó)四大區(qū)域中，華東區(qū)的餐飲品牌數(shù)量最豐富，但因其地方品牌較多，故而整體連鎖程度最低；

大北區(qū)則正好相反。

?行業(yè)概述三：連鎖品牌渠道偏好

區(qū)域家庭型購(gòu)物中心是連鎖品牌偏好度最高的類(lèi)型，其次是都市時(shí)尚購(gòu)物中心；

休閑餐飲類(lèi)別在各類(lèi)購(gòu)物中心滲透占比均最高；

其他三個(gè)類(lèi)別在社區(qū)型項(xiàng)目的滲透占比最均衡。?

行業(yè)概述四：全國(guó)連鎖品牌緊跟購(gòu)物中心的開(kāi)發(fā)速度，開(kāi)始下沉至大中型城市市場(chǎng)

隨著購(gòu)物中心開(kāi)發(fā)從巨型城市向大型、中型城市下沉，全國(guó)連鎖品牌的開(kāi)店滲透也快速下沉，其中又以休閑餐飲品牌的下沉速度最快。?

接下來(lái)是2組具體數(shù)據(jù)：?

數(shù)據(jù)1：連鎖排名TOP25（品牌的全國(guó)開(kāi)店數(shù)量均超過(guò)30家）

1.肯德基	11.賽百味	21.仙蹤林
2.星巴克	12.咖世家	22.COCO茶飲
3.麥當(dāng)勞	13.一茶一坐	23.漢堡王
4.必勝客	14.快樂(lè)檸檬	24.呷哺呷哺
5.DQ	15.太平洋咖啡	25.大漁鐵板燒
6.味千拉面	16.黃記煌
7.滿記甜品	17.鮮芋仙
8.哈根達(dá)斯	18.棒約翰
9.面包新語(yǔ)	19.漢拿山
10.禾綠回轉(zhuǎn)壽司	20.許留山

?根據(jù)九洲遠(yuǎn)景的分類(lèi)來(lái)看，上述品牌中的構(gòu)成：

– 正餐類(lèi)：3個(gè)品牌，分別是排名16的黃記煌、19位的漢拿山和25位的大漁

– 火鍋?zhàn)灾?lèi)：1個(gè)品牌，呷哺呷哺

– 小吃快餐：6個(gè)品牌，分別是肯德基、麥當(dāng)勞、賽百味、漢堡王、味千拉面和禾綠回轉(zhuǎn)壽司

– 休閑餐飲：15個(gè)品牌，涉及西式簡(jiǎn)餐、飲品甜品、面包糕點(diǎn)等細(xì)分品類(lèi)和業(yè)態(tài)

一站式O2O APP開(kāi)發(fā)