電商發(fā)展迅猛 但社區(qū)旁的便利店因其不可替代性一直存在
以生鮮食品為主，依托互聯(lián)網(wǎng)增加了線上訂貨、送貨上門等服務(wù)
家門口的小賣部 玩起了O2O
無論商業(yè)業(yè)態(tài)如何變化，社區(qū)周邊的小賣部、小超市、便利店一直存在。
只是，傳統(tǒng)小賣部也在變：從主打預(yù)包裝商品，到現(xiàn)在以蔬菜和水果等生鮮食品為主，并依托互聯(lián)網(wǎng)增加了線上訂貨、送貨上門等服務(wù)，這些都是在為已經(jīng)享受電商、O2O等便利的居民提供更多的便利服務(wù)。
【現(xiàn)象】
商業(yè)不管怎么變
社區(qū)旁都少不了小賣部
無論是百貨大熱的年代，還是大型商超火爆的時期，也不管小區(qū)是普通還是高檔，每個社區(qū)周邊總是少不了一種業(yè)態(tài)——“小賣部”，只是它的名字隨著時代在進(jìn)化，普通一點兒的叫小超市，洋氣一點兒的叫便利店。
“電商再發(fā)達(dá)，O2O再便利，這種小店啥時候都需要！”在家里抽煙發(fā)現(xiàn)煙盒里只剩下一根煙了，市民劉先生馬上到樓下的雅堂小超去買一盒。
到店里他還沒有拿出來錢包，胖胖的老板娘就從貨架上摸了一盒煙放在門口結(jié)賬柜臺上，劉先生一看正是他平時抽的品牌。
在劉先生看來，再快的電商，再便捷的O2O，再近的大超市，一根煙的問題恐怕都沒有樓下的這間小便利店解決得完美。
其實不只是一根煙，來這間便利店消費的，還有鬧著要零食的小朋友，做飯時發(fā)現(xiàn)急需一瓶醬油的家庭主婦，當(dāng)然，還有需要瓜子、薯片當(dāng)消夜的年輕人……
雖然樓下小賣部能提供的商品數(shù)量和個性沒有大型超市和電商平臺豐富，但對急需的人來說，只要有相應(yīng)的主流品牌商品，都能應(yīng)對這些臨時的需求。
【生意】
鮮面條1.68元/斤
生鮮成拉客“利器”
不過，只是滿足社區(qū)居民的臨時需求過活，便利店的生存空間依然會被電商擠壓得越來越小。
“現(xiàn)在年輕人的洗衣液、衛(wèi)生紙、調(diào)味品、零食都是在電商平臺上買，需求的品牌也很個性，而老年人愿意花時間去大超市搶特價商品，不會特意來便利店買東西?！编嵵萆?zhí)靺R廣場1號院東門天匯便利的負(fù)責(zé)人孔先生說。
他在這個小區(qū)周邊做便利店兩年多了，店面名字沒有變，從去年開始他在店內(nèi)辟出了三分之一的空間，擺上了冰柜和菜架，每天銷售十幾種新鮮蔬菜，冰柜里有豬肉、分割雞肉、豆腐、豆皮等產(chǎn)品，另外，面條、饅頭也每天供應(yīng)。
“面條1.68元一斤，比菜市場還便宜不少；蔬菜基本和農(nóng)貿(mào)市場一個價格，但品質(zhì)和賣相都是比較好的?！彼f。
自加上了這些商品，孔先生說小店的客流猛增。
到離這個小區(qū)最近的農(nóng)貿(mào)市場需要步行10多分鐘，有了蔬菜等生鮮供應(yīng)，白天很多帶孩子的老年人領(lǐng)著小孩在他這里就近買菜，晚上下班的年輕人懶得拐到菜市場，也到他這里采購食材。
盡管生鮮損耗高，利潤也并不豐厚，而且加上這些商品也會讓店內(nèi)維持衛(wèi)生的難度加大，但生鮮卻是拉人的“神器”，而且有力地帶動了店內(nèi)零食、啤酒、酸奶等商品銷售。
“很多人帶著孩子來買東西，只買菜孩子是不愿意的，總會另外買點兒零食、小玩具什么的。”孔先生說，酸奶一天都可以零售十來件。
【創(chuàng)新】
送貨、建群
小賣部的互聯(lián)網(wǎng)化
自孔先生在自家店面中加了生鮮供應(yīng)，周邊的其他超市紛紛開始模仿，賣菜、賣肉、賣面條已經(jīng)成為便利店的標(biāo)配了。
在小區(qū)西門新開的一家便利店，直接取名就叫思源生鮮便利店，便利店中間大塊的空間都留給了蔬菜、肉類、水果等生鮮，并引入了冷藏柜存儲綠葉蔬菜以保持賣相新鮮，周圍靠墻的一圈貨架才是零食、日用品等預(yù)包裝商品。
在商品結(jié)構(gòu)調(diào)整之外，有些便利店還玩起了“互聯(lián)網(wǎng)+”，想和電商爭一爭市場。以思源生鮮便利店為例，他們在門口貼了幾張二維碼，周邊的居民在購物之余，可以掃二維碼加群。
“最早的群是我從業(yè)主群中加好友拉的，后來就是一些居民用著方便，自己慢慢加進(jìn)來的?！钡昝娴呢?fù)責(zé)人呂玲說。
這些群可以很好地團(tuán)結(jié)客戶，并獲取客戶需求。她時常在群里推廣店內(nèi)的商品，上午空閑的時候，她會將超市新進(jìn)的蔬菜、水果發(fā)在群里，新鮮的菜品總是能勾起大家的購買欲。
如果群里的居民需要什么商品，可以在群里提醒她進(jìn)貨；本小區(qū)的宅男宅女也可以在群里訂貨，只要不是中午、晚上特別繁忙的時點，她或是店員會負(fù)責(zé)送貨上門。
“急用的商品來店里買，水果和零食在線上購買，店面看得見摸得著，比網(wǎng)購更放心，基本已經(jīng)告別菜市場了?！痹谠撔^(qū)居住的孫女士說。